白酒,是我國的一種傳統飲品,有著好幾千年的發展史,它在人們的生活中更是有著不可撼動的地位。
時至今日,我國的白酒行業發展的如火如荼,各種白酒琳瑯滿目,讓人應接不暇,美酒佳釀多不勝數,還有很多優質白酒,僅憑一己之力走出國門,讓不少外國人都對它們稱贊有加。
當然,我國有名揚四海的知名白酒,也有時運不濟的“倒霉酒”,就比如說陜西省的這款“三糧液”,明明也是一款酒質出眾,品質一流的美酒佳釀,在制作方面也是非常良心,但是,卻因名字跟“五糧液”很像,曾被當作是五糧液的“山寨版”,堪稱白酒界的“竇娥”,實在是冤!
三糧液什么來頭?
三糧液釀制于陜西勉縣,是當地非常有名的一款歷史名酒,其釀制歷史最早可以追溯到明朝年間,可見其底蘊之深厚。此酒全稱為“定軍山三糧液”,只不過“定軍山”幾個字經常被人們忽略,后來慢慢地就變成了現在的“三糧液”了。
在七八十年代的時候,此酒可謂是家喻戶曉,知名度完全不亞于那些大牌名酒,深受當地百姓們喜愛,后來更是被評為“陜西名酒”。
被當成五糧液“山寨版”
可惜好運不長,在90年代的時候,我國的白酒行業迎來了大規模的改制,三糧液不僅沒有跟上時代的腳步,還因為五糧液的崛起,因為名字的問題,被貼上“山寨版五糧液”的標簽,一度官司纏身,進入低谷,后來雖然打贏了官司,但也是元氣大傷,酒廠經營也遇到了問題,瀕臨倒閉。
現重出江湖
好在,三糧液沒有就此一蹶不振,經過整頓在國家的大力扶持下,它正在以新的面貌重出江湖,相信不久它就能走進千家萬戶的飯桌上。
三糧液的跌落,無非就是沒有重視品牌,也沒有抓住時機,再加上它沒有跟上時代的腳步,從而被慢慢淘汰。當然,在我國眾多白酒中,也不乏一些有著一流的品質,但是卻因種種原因,始終拘泥于當地的白酒。下面這兩款白酒正是如此,酒質出眾,口感絕佳,還都是純糧釀制,出了當地卻沒什么人知道,實在是可惜!
漢臺祝公酒
此酒是一款釀制于貴州茅臺鎮的大曲坤沙醬酒,在當地還有著“小茅臺”之稱,此酒在貴州省這遍地醬酒中,算得上是最為出眾的一款老派醬酒了,酒質醇厚,還透著縷縷“茅香”,那口感更是跟茅臺酒有著非常高的相似度。
再加上此酒還沒有虛高的價格,非常實惠,很多當地人都拿它作為家庭必備“口糧酒”來喝的,就連很多老酒鬼都對它青睞有加。
雖然此酒的知名度不高,但是品質一流,其釀制人王正賢也是很有來頭,不僅是茅臺家族中的重要成員,還是正統的“王茅”的傳承者,多年來一直醉心學習釀酒技藝,對“茅系”釀酒有著很深的研究,經他之手釀制出來的白酒除了有著卓越的酒質外,還有一股非常好聞的“茅香”。
再加上此酒的釀制也是十分的良心,從原料到釀制工藝也都是按照茅臺酒的標準來的,每一道工序都是嚴格要求。以貴州省純正地道,且高質量的紅纓子高粱為釀酒原料,用赤水河水為釀酒水源,再加上傳承了數千年的古法醬酒釀制工藝,經過上百道工序的重重打磨,成功釀制出這讓人驚艷的漢臺祝公酒。
當然,此酒在經過了長達6年的陳放后,還少不了要用10年老酒來為它調味,使其酒質要比普通的白酒要更加醇厚老熟,酒液也更加清亮干凈,酒體連綿,富有粘稠感,晶瑩剔透,好看極了!
酒液中還散發著濃郁好聞的酒香,幽雅馥郁,香氛徹膚,醬香味明顯,糧食香味清芬悅鼻,清甜好聞,各種香味相互包容,層次分明,讓人不禁被它吸引。輕啜一口,那口感綿軟甘潤,入口爽滑柔和,口感飽滿醇厚,還不失甘爽,一線入喉,喉韻綿長,飲完良久,口中依舊有余香縈繞,讓人沉醉!
四特酒
四特酒釀制于江西宜春市樟樹市,這里也是我國的“酒文化”發祥地,有著悠久的釀酒歷史,和豐富的釀酒資源,依山傍水,山川秀麗的自然環境也為這里的釀酒提供了非常有利的條件,而四特酒正是這類白酒的典型代表,還是中國“特香型”白酒的開創者,品質優越,口感獨特,多年來一直深受廣大酒友們青睞,產品更是暢銷全國各地!
四特酒的酒液如水晶一般清亮,通透干凈,酒香芳香撲鼻,清幽綿長,酒香襲人,喝起來甘醇柔和,沒有雜味,它“一口三香,清香醇純,回味無窮”的特色更是讓世人津津樂道,可見此酒的不俗!