暑氣盡，夜寒涼，日光夜色兩均長。“秋分者，陰陽相伴也，故晝夜均而寒暑平。”滿秋過半，田野鋪上層層金黃，絢爛浴燃，綻放出最飽滿的芬芳。秋分的韻味如同沉淀的美酒，需要細細品味，淺斟慢飲，方能感受到它的豐腴美感。
秋分丹桂黃，花成釀酒湯
一季一酒，時至秋分豐收，正是釀酒的好時節。《說林》記載，“八月黍成，可為酎酒。”清代文獻《帝京歲時記勝》也云，桂花飄香時分最宜品味“桂花東酒”，以待放的桂花花苞為餌，壇中加入醇酒，入壇密封三年始成桂花佳釀。桂花酒是京師傳統的節令酒，也是有名的宮廷御酒，不僅味美清香，還有開胃怡神、“壽千歲”的功效。時至今日，許多地區都仍保留著秋分釀桂花酒的習俗。
食新嘗秋收，豈無一樽酒
秋分一至，翻滾的稻浪卷起一片金色的汪洋，糧香綢繆，順著清風帶來絲絲秋分的真味。于農民來說，秋分收割的第一批新稻極為重要，人們稱之為開稻門，用這批新米做成的米飯，要先祭獻給祖先和土地神，然后再和家人一起享用，這種習俗叫做“食新”。稍講究一些的人們，會挑選良辰吉日，將秋分時節收割的稻米煮熟，并且備上醇酒、雞肉、羊肉等一起祭獻，以示對糧谷的珍視。
祈愿寄明月，盡享好秋光
“春祭日，秋祭月”，祭月是古代的人們在秋分之日祭祀月亮神的一種民俗活動。當時的祭月儀式非常正式，要設好香案，準備好各種瓜果、菜肴以作祭品，然后將“月神”的牌位面向月亮的方向擺好。祭酒時，人們還要贊禮唱“三祭酒”——執事在酒爵中倒滿美酒，然后遞給主祭，主祭接過酒爵，把酒灑在席前的地上，并將空酒爵放回祭桌上。如此儀式循環三次，則為“三祭酒”。
后來，因為每年的農歷秋分時日不同，不一定都能遇上月圓，為了避免“拜月無月”的情況，人們才將祭月的日子定在了中秋節這天。但無論如何改變，祭月儀式都寄托了人們“望月圓，人團圓”的美好心愿。
投壺飲酒樂，滿庭酒香飄
《禮記傳》記載：“投壺，射之細也。宴飲有射以樂賓，以習容而講藝也。”投壺是古代士大夫宴飲之時的一種投擲游戲，雖平日里也常設局玩樂，但秋分時日的投壺之樂往往別具風味。他們擺好酒桌，并在酒席中間設有一壺，賓主依次向壺內投箭，如若不中，敗者需罰酒一杯。
投壺既要理論才藝，又講究禮儀，依照花樣的不同，還分為春睡、聽琴、倒擂、卷簾、雁銜等不下三十余種方式，往往都需要心手相應，頗有雅趣。于澄明的秋光中投壺取樂，以美酒相傍，你來我往，一投一飲之間，盡覽金秋瀲滟。
秋意揚芬芳，但惜歲月長。趁著五谷飄香，月色皎潔，何不將杯中的酒滿上，醉享醬香悠長，感受繾綣秋光。時光珍釀，東方國賓！
