在人類五千年文明進程中
白酒已成為中國不可或缺的文化符號
而杜康酒作為中國白酒的典范之作
從其釀造智慧中
可以感受到傳統文化內涵的博大精深
可以說
每一滴杜康酒都是智慧的結晶
都是哲學思想的映照
“一”的智慧
《說文解字》對于“一”的解釋是
“一,惟初太始,道立于一,造分天地,化成萬物。”
“一”不僅代表了
從無到有的實現的過程
也有其“開始”、“第一”的意思
古人認為,酒能使人盡興
以至物我兩忘、寵辱不驚之境界
酒便是將社會與自然二者“調和”的媒介
飲一杯美酒,不僅能促進身體上的陰陽調和
也在一定程度上促進人的社會性與自然性
合二為一
“一”種糧食
釀造杜康酒的主要糧谷就是高粱
這樣的單一也是一種奢侈
高粱是中國白酒的傳統釀造原料
使用高粱釀造出的美酒具有
”香、醇、甘、冽”的特點
杜康酒選用的是杜康村特有的優質高粱
淀粉含量高、質地硬,產酒量更多
正所謂“酒是糧食精”
將先輩智慧和創新工藝的結合
也造就了杜康原窖
晶瑩透明,窖香優雅
陳香舒適,綿甜柔和
細膩豐滿,協調爽凈,回味悠長
空杯留香持久的風格特點
沉淀出杜康原窖不可復制的高端氣韻
“一”種傳承
杜康人守著這千年釀藝
用“一輩子做好一件事”的耐心
延續杜康酒的生命
杜康人始終秉承世傳千年
“三蒸三釀、五齊六法”的釀造之法
力求還原杜康釀酒的原始風味
天人合一
糧食蛻變成酒的過程
需經歷由匠人、技藝和時間共同參與的微生物發酵
離不開天時、地利與人和
釀酒之道,在于遵循自然和因勢利導
也就是天人合一
從“復興杜康,為國爭光”
半個多世紀以來,一代代杜康人“聞香追蹤”
致力于將解鎖這種香味的源頭密碼
最終形成了杜康原窖穩定的味道與品質
以桑泥培植的窖池
有利于微生物的培育和存活
使杜康原窖具有一種特有的芳香
杜康原窖也在求索的路上
穩打穩扎,一步一個腳印,不急于求成
錘煉一壺酒,酒香四溢,香飄華夏
品質始終如一,口感和諧統一,香氣獨樹一幟
……
“一”的智慧
不僅能代表杜康原窖之品質
更深刻詮釋著傳承千年的東方哲學智慧
杜康原窖以其窖香幽雅、細膩豐滿
回味悠長的獨特風格
展現出共榮共通、和諧統一的哲學智慧