喜歡喝白酒的人對于“老酒”醇香甜柔，越陳越香，喝起來有質感不上頭的特點甚 是喜愛，碰到對口的總是喜歡多囤一些備著，以便等到恰當時機拿出來和親戚朋友分享；可我們囤起來的白酒真的值得收藏嗎？別著急，一盞茶的功夫，建議了解！
很多喜歡喝酒的人都自己所掌握的白酒知識非常有信心，知道自己所囤的純糧酒必然是最適合存放的類型無疑，但是我們都知道白酒憑香型分類就有十三種，“濃香、醬香、兼香、清香、鳳香、老白干香、特香、藥香、芝麻香、馥郁香、米香、豉香，以及其它香”，每一種都有不同的特征，也并非全部的值得收藏，貿然囤酒，錯誤擺放，很容易變成廢酒，得不償失。
所以收藏白酒最要的一點是選定香型；
一般傳統固態發酵工藝下“醬香、濃香，以及藥香”白酒為囤酒首先，因為這種特色工藝生產的香型白酒不僅需要經過上百道工藝釀造，重要的是還需要不斷封存老熟，其中醬香至少需要5年窖藏，才會參與成品白酒勾兌，酒質干凈純粹，酒體醇厚，游離的酒分子較少，既是存放十年也不會因此喪失太多風味，酒水中醇類、酸類、醛類、酯類等物質還會在封藏中相互作用，不斷聚合分解，從而形成高級醇，此時味道才會越陳越香。
但是這些白酒存放并非沒有限制，就算是“醬香、濃香，以及藥香”白酒也會存在最佳飲用期限；一般像工藝比較復雜的醬香型白酒的制作工藝比較復雜，生產周期也比較長，所以藏酒基本掌握在10年左右最佳，其次就是濃香，以及藥香，工藝繁瑣程度差不多，藏酒時間掌握在5年左右即可，時間太長味道會相對變淡，周期太長反而不好。
因此囤酒收藏方面，如果有酒友人存在這方面的需求，不妨試試以下三種種香型白酒，都是大廠產品，品質，和味道都能得到保障，價格公道，非常適合入門酒友選擇。
1、珍酒（醬香）
珍酒作為貴州八大名酒之一，和茅臺酒在工藝上算得是“同宗同源”，無論是釀造技法，還是窖藏工藝，亦或者是摘酒的手段都相差不多；作為藏酒而言，珍酒的價格不如茅臺那么昂貴，就算囤酒收藏也不會傷筋動骨，無比的合適。
2、劍南春（濃香）
“中國名酒”劍南春雖然知名度略有不如五糧液，和瀘州老窖，但是在鉆研酒體品質這方面，它是真的很行；新版的“水晶劍”不僅保留了原先芳香濃郁，醇正典雅的口感，還提升了柔和度，使得酒體圓潤不少，落口更顯余香悠長，囤起來過年真是既有面子，又有里子。
3、醬王酒（醬香）
醬王酒是一款非常地道的茅臺鎮醬酒，口感方面屬于傳統茅系醬香風味，初飲醇香柔和，之后中段醬香濃郁突出，最后落口回香甘甜，諸味協調，空杯留香的感覺非常舒適；價格合適，產量充足，用做傳統醬香風味的醬酒來收藏十分適合。
4、董酒（藥香）
貴州董酒一款誕生于匯川區的“藥香型”白酒，味道方面有一股很濃郁的草藥味，口感醇厚，回味帶點微甜，剛嘗的時候窖香味明顯，味蕾包裹的感覺很是充實，之后甘香會慢慢收斂，余味回香非常舒服，用于暖冬品嘗非常合適。
