在喝白酒的時候，發現白酒里面出現了混濁和沉淀，那么這酒還能喝嗎？白酒里面為什么會出現混濁和沉淀呢？
白酒出現混濁和沉淀的原因
①出現渾濁的原因
因為白酒在釀制的過程中，需要進行加漿調度，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，后續導致乙醇中的溶解度下降被分離了出來，形成了我們看到的鈣鎂的鹽類白色物質。
②出現沉淀的原因
有乳白色絮狀這一類的沉淀物，多是在冬季或者氣溫低的時候。白酒中的某些大分子物質含量稍高而酒精度較低，加上溫度比較低，大概在0℃左右時候，就會有渾濁的情況出現了。
如果溫度還在不斷的下降，或是存放了一段時間，出現的就是乳白色絮狀沉淀物。然而當溫度正常的時候，這種現象也就沒有了。
如何處理白酒出現混濁和沉淀
（1）冷凍法，放入冰箱通過冷凍，脂肪酸物質另結成絮狀沉底，然后通過過濾或者沉淀來解決。
（2）淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通過過濾沉淀就可以解決。
（3）活性炭吸附法，選擇適合的活性炭，不然會去掉就酒中香味成分。
（4）蒸餾方法，加白酒加水降度30度，使酒變渾濁，再進行復蒸，蒸出來的酒再加水降度不在渾濁。
（5）用一種專用的過濾網來進行過濾，可以將那些沉淀物質全部過濾出去，只留下純凈的白酒，使用方法十分簡單有效。
當然解決白酒變渾濁的方法還有很多，比如：不要使用鐵罐和鋁罐，在輸送管道改用耐腐蝕的不銹鋼材質，同時注意使用水源的衛生條件，對不衛生水源應加以處理等等。
白酒出現混濁和沉淀之后還能飲用嗎
這些白色的沉淀物跟白酒的儲存環境有很大的關系，一般在溫度較低的時候會形成這種混合物，在溫度較高時，又會溶于水中。
所以說這些白色沉淀物只是結晶并不是有害物質，那么就是說具有沉淀物質的白酒是可以飲用的。如果是白色的絮狀沉淀物就應該注意了，這種情況是不能飲用的。
白酒中的物質很多，有時候會析出一部分，所以便會出現混濁和沉淀，用以上我們推薦的解決方法可以消除混濁和沉淀的白酒，還是可以飲用的。
白酒出現混濁和沉淀這種情況在白酒中很常見 ，所以如果不知道白酒如何引起渾濁和沉淀，也不知道如何解決，可以看上面給大家分享的相關介紹 ，希望對大家有所幫助 。
