在古代，溫酒與飲酒基本上是掛鉤的。正如白居易有詩云：“紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，能飲一杯無？”，但當時所溫的酒多為度數低，酒中雜質較多的濁酒、黃酒、清酒等發酵酒。但我們卻極少看到有溫白酒的，故這也是題主疑問之處，白酒不是直接干就完事了？干嘛還多此一舉去溫酒，是電視劇又不符合常理嗎？
溫酒可改善酒質
因為《老酒館》的故事發生在1928年至1946年這段時期，而當時的白酒也是出自釀酒作坊，并不像現在一樣一般正規酒廠的白酒都是經由質檢合格后方可出廠的。而釀造出的白酒不免都會有甲醇、雜醇油等低沸點、刺激性較強的有害物質，而溫酒則可以使得這些有害物質一定程度上有所蒸發，使酒質變得柔順，口感會更好。
電視劇《老酒館》種的片段
溫酒可御寒
其次，溫酒還可御寒，畢竟以前喝酒多是冬天較冷的時候，喝一口溫酒即可起到暖身的作用，何樂而不為？但如今的白酒，好的純糧白酒其酒內的各類風味物質都是達標的，而酒精酒加熱后，由于酒精揮發強，香氣以及口感都會大打折扣，無需多此一舉。
且現在冬天室內溫度基本上不會很低，喝酒也不會覺得很冰涼，加之生活節奏變快，自然也就不需要溫酒了。故就此來說，在《老酒館》所描述的故事背景下，當時白酒釀造技術沒有今天完善，溫酒也是一大傳統。
