愛喝紅酒的朋友有沒有發現這樣一個問題：紅酒一旦打開了，保質期就會大大縮短了很多。
不像高度的白酒打開后，放個一年都不是什么大問題（在密封保藏好的情況下）~~~
特別是對于晚上喝一小杯的妹子說，開瓶后的紅酒就要更快喝完了，不然就會有一種感覺：快喝完，過了今晚12點就過期了。
其實也不一定要一下子喝完，畢竟大家都知道喝酒不宜多喝。
“美容酒，半杯足矣！”
那么，問題又來了。
剩下的大半瓶酒該怎么處理，在幾天內喝完？我們如何判斷紅酒能放多久？
葡萄酒開瓶后為什么會變味？
不管是食物還是酒，變質都跟兩個字脫不了關系——氧化。
紅酒在沒有開封之前，處于與外界空氣隔絕的狀態，一旦開瓶后，空氣中的氧氣跟紅酒里面的酚類物質發生反應。
于是，氧化后的過氧化氫非要與紅酒中的乙醇發生氧化反應，最后還產生了乙醛，而酒中的氣味也散發一種類似堅果的味道。
別誤會，這堅果味非彼堅果味 ，而是一種跟爛水果差不多的味道，瞬間腦子里全是畫面感。
紅酒開瓶后能保存多久？
這個問題，問得好~
小編也看到網上不少人對這個問題的回答，都是說三天，5天或者一個星期的，各種說法都有，其實這都是不負責任的說法，因為紅酒風格不一樣，所以放置的時間長短不能一概而論。
由于葡萄酒存在酒精，所以理論上，打開后的葡萄酒是可以存放很長一段時間的。但現實生活中，由于氧氣的存在，葡萄酒開后放置一段時間，風味就會變得令人不是那么愉悅了。
那接下來說說，紅酒從開瓶算起，能保存多久~~~（分三種情況）
酒體較輕的紅酒
對于酒體很輕的紅酒，一般來說在3天內喝完，都不是太大問題，紅酒的口感和風味都尚未有明顯的變化。
酒體適中的紅酒
這類紅酒，可存放的時間就會稍微久一點，長達5天，在這個時間里喝完就可以。
所以，你看看你平常的酒開后放了幾天喝完的呢？
我見過最厲害的人放了半個月才喝完的，小編我只能說這樣喝下去對身體真心不好，里面的細菌什么的不知道有多少呢。有些人不在意這些覺得沒問題的，我也沒法改變這些人的想法，就當小編沒有說過。
小編再順便講一下白葡萄酒吧，畢竟有些朋友喜歡喝白葡萄酒。
說到白葡萄酒，酒精度數普遍都比紅葡萄酒會稍低，所以它能存放的時間也會稍短點，時間在1-3天。
總的來說，酒的酸度、單寧、酒精度越高，就越耐放。一般情況下，紅葡萄酒在開瓶后應用軟木塞密封，可在陰涼避光處或冰箱冷藏室中豎直放置。
紅酒開瓶后如何保存
冷藏：重新用木塞封好瓶口，然后將酒放在冰箱中冷藏，雖然冰箱不能讓酒長期存放，但是能有效延緩紅酒被氧化。
或者你可以換小瓶。平時有些有經驗的酒友會攢幾個小酒瓶，用來裝喝不完的紅酒，還是挺不錯的。
再或者，你是有條件的土豪，可以使用下面這玩意兒——紅酒真空酒塞
上面說到的所有方法都只能是延緩紅酒被氧化的時間，卻不能完全保證不被氧化，所以大家就不要舍不得喝完啦，酒還是要盡快喝完的。
畢竟，不喝完你難道要等著留到過年嗎？雖然過年的時間也越來越近了。
