上一期，在《露酒知多少：露酒那么優秀，為什么長期被消費者“忽視”？》中，我們知道了為什么露酒此前一直不被市場重視的緣由，今天我們就來看看露酒近幾年是如何一步步被行業和市場所重視，開啟發展新篇章的吧。
隨著大健康產業的發展以及在酒業高速發展下消費者對酒類多元化的需求增加，酒業健康概念獲得了前所未有的重視和生長土壤，露酒也遇到了前所未有的發展機遇。
從2017年開始，行業對露酒的關注度逐步增加并慢慢給予支持。先是1994年的行業標準被廢止，而后在2018年中國酒業協會發布了新的露酒標準定義。當時就有權威專家對露酒未來給予厚望，表示“在2030年之前中國露酒容量或將增至2000億元，中國目前保健酒在酒類消費中的占比還不到3%，相對于國際上12%的平均水平還有很大的發展空間。”
時間到了今年，在發布的《飲料酒術語和分類》中，飲料酒一級分類增加了露酒，從原本的三類變為四類，露酒與配制酒為兩個平行定義，規范明確了兩者的生產執行標準。新分類標準定義不僅將露酒提到了體系化的高度，形成了獨特風格的表達，也為露酒搶占當下多元化市場打下了基礎。而中國酒業協會理事長宋書玉的一句“‘十四五’一定是露酒快速發展的最佳機遇期”，也再次讓露酒成為行業關注的焦點，受重視程度進一步增加。
露酒新的分類標準定義，為露酒的品質升級之路開辟了高速公路。行業對露酒發展越來越大的支持，一方面提升了露酒的行業地位，讓越來越多的消費者注意到露酒，越來越多的企業開始著手入局露酒，另一方面也令露酒的發展有了更加清晰的路徑。其中，定義、定位越是清晰，品類細分、功能細分、工藝細分、風味多樣化越具體，就越有利于露酒品類形象的打造，而對露酒品質、材料、工序的要求更加嚴苛，從各個方面提高了中國露酒的品質要求，成為了露酒品質升級的強大推動力。
近幾年不難發現，不少露酒企業已經開始意識到自身的不足，開始了品牌與品質的塑造，發展勢頭強勁。甚至有了如習酒·漢秘這種在傳統純糧固態醬酒基礎上，加入對人體更有益的多種植物養生成分的“醬酒+”和茗釀·萃綠這種實現茶與酒的完美融合的全新露酒高端產品問世，打破了行業發展格局，此外，白酒企業紛紛以養生酒或“健康”白酒等名義初步嘗試爭奪市場，可以預見“十四五”期間，露酒將是白酒產業新的增長點，產品銷售收人預計將以10%-20%遞增長。
上了高速公路的露酒，值得更多行業和消費者的關注，在繼成功打造中國醬酒大會IP之后，中國露酒大會也開幕在即，今年，“中國酒·中國味·中國風——2021中國露酒大會”即將舉辦，屆時會有一眾行業專家和露酒領軍企業參會，一起探索新的致富途徑，探討露酒未來的發展可能性，更多會議內容前瞻，請及時密切關注公眾號消息，精彩不容錯過。
