酒局文化是中國特有的文化。酒局文化的歷史和人的歷史一樣的悠久，在漢字正式完善之前，當時的古中國就已經具備了釀酒技術，在很多的歷史典籍中都有對釀酒的詳細記載，同時也有對酒局文化的詳細記載。酒局文化深深地刻在了每個中國人的心中，影響著我們每一世的人。毫不夸張地說有聚會的地方就會有酒局。
酒局文化在不同的地區會產生不同的差異，了解酒桌文化不僅可以讓我們更好地融入酒局文化中，也能避免自己不懂得酒局文化造成的尷尬局面。
首先中國人上酒桌一定是在聚會、談生意、人情世故、升職、紅事白事、過生日等情況下，基本上酒文化無處不在！宴會上的酒席絕對不是單純地喝酒吃菜，酒局是最能體驗一個人身上的素質的場所。
除去部分因為身體原因不能喝酒男同志們，只要是個成年男子絕對上過酒局，有的人能在酒局上談吐自如，有的人只能在酒局上悶聲喝酒一句話也說不上，這是為什么呢？因為你不知道酒局上的規矩和學問。現在我就來說說酒桌上的學問和規矩。
1、座位安排。
我們在落座的時候自己應該坐著的位置很重要，按照左邊為尊，右邊為次，上方為尊，下方為次，中為尊，偏為次為順序依次落座。根據和自己一起在酒局上喝酒的人決定自己應該坐在那里，不僅可以避開尷尬，也可以給一同喝酒的人留下一個這個人很懂規矩的印象。
2、倒酒。
如果是給別人倒酒的話，為了禮貌一定要走到那個人的身邊去倒酒，切記不能在對方的對面拿著對方的杯子倒酒，倒酒的時候不是把酒倒上就完事了，這里面還是有大學問，俗話說：“茶七酒八”，說的意思是倒酒的時候要倒八分滿。
如果是長輩給你倒酒，一定要用你的一只手去托起酒杯，另一只手護一下。
3、敬酒。
這是酒桌上最重要的一部分，是正常酒局的靈魂之處，這點要是做好了，絕對是個不小的加分項。一定要切記的是，自己作為客人千萬不能反客為主、喧賓奪主的胡亂敬酒，這是一種很不禮貌的行為，是對主人的一種不尊重。
