酒能增加好的膽固醇HDL。膽固醇一直被認為是有害的物質，但事實上膽固醇不完全都是不好的，可區分為壞的膽固醇LDL和好的膽固醇HDL兩種。而此種好膽固醇可藉由飲酒而增加，是美國的卡斯特里(WPCastelli)博士在一九七七年研究證明這重大發現。
其次，酒有抑制血小板凝聚的效果。血小板是血液的成份之一，具有讓血液凝固的功效(止血作用)。所謂酒抑制血小板的效果，就是使血液不易凝固的效果。血管逐漸老化，血管壁就易受損傷，血小板會開始凝聚變硬，也就容易患血栓(血塊堵塞血管的疾病)。對于這種血栓的預防，酒的確能發揮效果。然而，值得注意的是，喝酒雖然對血負板凝聚有抑制的功能，但大量飲酒的人突然間停止飲酒的習慣，反而會造成血小板容易凝聚且變硬，引起反彈現象，使原來的癥狀惡化。而根據法國里昂國立保健衛生研究所塞爾朱雷諾(SRenaud)博士的老鼠實驗證明，紅酒是含酒精的酒類中不會引發的反彈現象的酒之一。
酒具有解除壓力的效果。壓力會促使兒茶酚胺(catecolamin)的物質分泌，致使體內的活性氧(后面再詳述)增加，是罹患癥或老化以及許多疾病的因素。適度的飲酒能解除壓力，避免因此種壞物質造成活性氧的形成。
