猶太智慧之書《塔木德》中有這樣一句話：“晨的酒是石頭，中午的酒是紅銅，晚上的酒是白銀，三天喝一次的酒則是黃金”，這話作何解釋？
酒文化在各國都有著悠久的歷史，猶太人也同樣如此，從很小的時候，猶太人就有機會喝到葡萄酒，《塔木德》中甚至還說，“飲酒適量，可以使頭腦靈活”，當然，更主要的還是從飲酒中，能夠獲得愉悅感。
作為一個充滿苦難的民族，能夠獲得快樂的機會實在太少了，飲酒無疑是猶太人能夠享受的，極少數的快樂之一，所以，即便猶太教的拉比也承認，酒對于猶太人來說，是難得的良藥，只要有酒的地方，總是會減少很多疾病。
這一結論除了肯定酒的醫用價值以外，拉比們其實也在暗示，猶太人因受到太多的歧視和迫害，很多人有大量的心理疾病，酒能夠有效緩解緊張、焦慮，暫時讓受到傷害的人遠離痛苦，獲得片刻的安逸。
不過，在猶太文學作品中，卻從不會出現飲酒過量的情節和人，因為《塔木德》中告誡，“過量飲酒，會失去智慧”。
猶太人最為推崇的飲酒方式不是急匆匆地把自己灌醉，而是在飲酒之后，看一本喜歡的書，或者聽自己愛聽的音樂，在酒精的作用下，舒緩繃緊的神經，遠離工作和煩惱，所以，飲酒也是“安息日”不可缺少的休息方式。
從猶太人的飲酒方式不難看出來，他們十分克制，不想因為飲酒而失控。聽起來有些矛盾，酒帶來的愉悅感來源于失控引發的各種副作用，失控越嚴重，帶來的愉悅感就更大，猶太人在能夠享樂時，絕不會虧待自己，為什么卻如此嚴格地控制自己，不要獲得更大的快樂呢？
這其實跟猶太人對于享樂的定義有關。猶太人不排斥享樂，也不會擔心縱欲過度，會導致傷害身體健康，正相反，他們追求享受更大更多的快樂，因為這樣可以有效地平息內心的悲哀等負面情緒，感受到的快樂越強烈，越能體驗到完美，越接近于猶太人潛在的神性。
因此，猶太人在工作中有多刻苦耐勞，享樂時就有多強烈的欲望想要追求快樂，這就牽涉到一個問題，怎樣才能得到更極致的快樂？
猶太人的答案是節制。不管是飲酒，還是品嘗美食，又或是從事其他娛樂項目，猶太人認為，只有節制，才能適度，只有適度，才能體驗到更純粹，更完美的快樂。
節制還有另外一層含義。在歷史上，猶太人大多是被動地，無奈地接受著來自外界的一切，因此在享樂上，他們希望可以做自己的主人，也就是說，猶太人希望可以通過節制，成為享樂的主人，而不是被享樂的欲望所控制，成為享樂的奴隸。
因為節制不被物欲所綁架，因為更自由而更顯純潔，因為控制得當而更愉快，因為少受支配而更從容，這就是猶太人強調在享樂的同時，又提倡節制的原因。
這容易做到嗎？當然不容易，所以節制對于猶太人來說，是一種美德，是一種人人都值得學習的優點，通過掌握這個優點，人們能夠獲得自主權，能夠自然而然地享樂，卻不會被享樂綁架。
做不到這一點，或者說，體驗過“縱欲過度”的人都有一個共同的體會，當享樂到了失控的時候，反而會成為心理負擔，因此，放蕩者的心情時常是陰郁的，酒鬼從酒中得到的只有更多的痛苦，貪吃者因有限的胃口而不滿，在一個不缺乏食物的富足社會中，黃金和奢侈品永遠都不夠……
貪婪是人類的本性，一旦無法做到節制，人就成了自己欲望的奴隸，成為快樂的俘虜，而節制則能使人保持良好的情緒，平和的心態，既能在面對美好的享受時坦然接受，又能在面對厄運時毫不畏懼。
