馥郁香型
馥郁香型特點：色澤透明、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長、典型風格“前濃、中清、后醬”。
代表性品牌：酒鬼酒
特殊制曲工藝：馥郁香型白酒的制曲與其他香型的制作方法不同，其他香型多采用地面或者架子進行大曲培養，馥郁香型采用立體制曲工藝，即地面與架子相結合的方式進行制曲。
2.糖化工藝：與傳統糖化工藝不同，多數酒生產是使用一種糧食糖化發酵，馥郁香型采用五糧同時糖化，多糧發酵形成一個豐富的培養基質，增加了參與發酵微生物種類與數量，這也是形成馥郁香型白酒中清香的香氣。
3.大曲續糟泥池發酵：先將糧食糖化完成之后再進行配糟、加大曲，后入泥池續糟發酵。
4.清蒸清燒：蒸糧取酒完全分開，清蒸清燒為了保證酒體中香氣成分全部來源于發酵過程，因此香氣自然，酒體純凈。
