6月29日，波爾多列級莊聯合會UGCB舉辦的新年份期酒巡演在上海結束，2019年份期酒活動暫告一段落。而在家品鑒樣酒，陸續給出年份評估的酒評人們，也為人們揭開2019的神秘一角。
有人說這是新的偉大年份，達到近十年峰值。也有人說優秀，但力量與單寧不足。還有人說，這是傳奇的1982年份的現代翻版……
2019年份：再現傳奇還是言之過譽？
“2019年份并未格外偏袒左岸或右岸，但毫無疑問，波美侯、圣朱利安與波亞克是其中表現醉佳的產區。”
離開帕克團隊后，自立門戶的鄧納克Jeb Dunnuck在其2019年份報告中這樣說。
鄧納克就是稱2019為「1982現代翻版」的酒評人。“當我們想要理解某個新年份時，總是習慣拿老年份去比照其中的相似之處。不過這些年來，受氣候變化與新葡萄園管理方法的影響，這種新老比對已經變得愈發困難。”
和20年前相比，現代波爾多葡萄酒具有更純粹的果香，更多愉悅的單寧，更好的集中度和更高的酒精度，因此展示出一個更易接近、柔和愉悅的產品形象。
“即便如此，在品嘗2019年份期酒的過程中，我好幾次覺得我是在品嘗1982的摩登版本。2019既有暖晴天氣帶來的性感成熟，同時又有馥郁香氣、純凈果味和涼爽夜晚帶來的新鮮感。2019年份在豐腴和清爽之間達到了難以置信的平衡。”
“像那些1982年代的佼佼者一樣，2019的波爾多葡萄酒在口感上保持了清爽優雅，并有望在超長的陳年潛力釋放期間為飲者帶來絕佳體驗。”
“拉菲酒莊技術總監Eric Kohler總結得很好：這個年份classic yet modern，經典而現代。”
權威酒評家羅伯特帕克Robert Parker和尼爾馬丁Neal Martin給出的分數顯示，2019是過去15年以來平均得分醉高的年份。
尼爾馬丁寫道，2019是一個偉大的年份。以目前期酒的狀態來看，作為半成品，2019的表現確實超出了其他年份。“在邀請釀酒師們比較2019與上個優越年份2016時，有些人堅持認為2019會超過2016，但另一些釀酒師表現出猶疑態度。而同酒商私下交流得出的觀點是，2019或許比2016稍低一檔。”
UGCB主席、波美侯克里奈莊主Ronan Laborde稱，2019年份的干紅顏色濃郁，單寧豐富而細膩成熟，干白活潑新鮮、香氣純粹，甜酒甜美復雜，同時保有新鮮度，做到了良好的平衡。
在鄧納克看來，2019年份得益于炎熱干燥、陽光明媚的天氣，以及恰到好處的降水：以干燥溫和的冬季打底，緊接著迎來多雨的春季，充足的地下水為接踵而至的炎夏起到緩渴的功效。隨后，葡萄田度過一個炎熱干燥的生長季節。夏季有著零星但恰到好處的雨水，為葡萄藤維持了生機。
9月與10月，梅洛與赤霞珠的采摘期都受到良好天氣的庇護，順利進行。幾乎所有品種都展示出驚人的酚類成熟度，在波爾多葡萄酒中，很少能感受到如此絲滑柔順的單寧。而在南部的甜白酒產區蘇玳和巴薩克，貴腐菌的生長時間較晚，雖然不多，但口感和平衡性表現很好。
不過，也有酒評人認為，2019雖是杰出年份，但稱為「醉佳」言之過譽。
《醇鑒Decanter》長駐波爾多的專欄作家Jane Anson就是其一。在她看來，過去10年中醉好的年份仍是2010和2016，但她也承認，2019年份確實有能追上前兩者的好酒。
《葡萄酒愛好者Wine Enthusiast》撰稿人Roger Voss認為，2019年份缺少2016與2018的力度和單寧，但“兼具2009年份的奔放和2010年份的框架結構。”
疫情下的商業表現：21%降價與15%銷量增長
受制于今年大環境，波爾多期酒活動與以往相比彰顯諸多差異。醉明顯的一點就是，受新冠疫情影響，買家無法赴波爾多進行品鑒，期酒周自誕生以來第一次離開波爾多，陸續去到香港、蘇黎世、布魯塞爾、巴黎、東京、法蘭克福和上海，上門舉辦。
往年期酒品鑒活動
對于這幾十家酒莊來說，2019期酒周壓力巨大、挑戰與熱情并存，雖然有一些酒莊沒能得到更充足的展示，但最終整體上達到超出預期的活動效果，無愧于這一年份的品質與潛力。
2019年份的全球銷量比2018年要更可觀。平均而言，2019年份的銷售總額比2018年份低10％，銷量則增長了約15％。
一位銷量增長超30％的酒商認為，今年期酒配額不足，拓展新客成為難題。盡管2019年份是豐年，但大多精品酒莊減少了投放市場的期酒數量，并不準備以如此優惠的價格大量出貨。
當然，這也與今年的價格有關：今年期酒平均降價21%，這在某種程度上為期酒周注入一些活力，重燃酒商與消費者對于期酒的熱情，也重建了酒莊對于期酒活動的信心。
正如尼爾馬丁所說的，2019年的期酒頻出售罄的報道，看起來似乎不受全球危機的影響。
波爾多2019年份期酒的降價是市場壓力下做出的讓步。
受早間亞洲的政治緊張局勢、美國高額關稅與新冠全球疫情影響，援引倫敦國際優質葡萄酒交易所Liv-ex（www.liv-ex.com）數據，波爾多500指數在過去的12月中下跌了2.8％，而該地區的市場份額在4月一度創下歷史新低。
各大葡萄酒展會紛紛延期至下半年、次年或宣布取消，波爾多期酒是為數不多堅守的行業活動。在充滿不確定性和巨大財務壓力下，波爾多新年份的期酒發布因此受到市場注目。
為避免人群聚集，樣酒被寄到酒評人家中品鑒。Antonio Galloni，Lisa Perrotti-Brown MW，Jane Anson，Roger Voss和Jeb Dunnuck等酒評人陸續給出積極評價，認為整體上2019期酒的品質「令人印象深刻」。由于酒商今年無法在購買前品鑒期酒，所以酒評家的評判與相對優惠的價格成為人們關注的焦點。
此外還出現了另一現象：利潤豐厚的木桐等名莊大牌比二三線品牌定價更合理，折扣更大，但其副牌折扣較小。木桐古堡Mouton Rothschild 2019年的發行價格比去年低30.8％，副牌酒Petit Mouton的2019年份比2018僅下降了16.9％。
和往年期酒周不同的是，2019年份期酒在二級市場已非常活躍，近幾周領跑波爾多交易額，有多款葡萄酒已漲價出售，這是多年來首次出現的情況。
總體來看，面對今年全球的多種突發挑戰，波爾多葡萄酒人的靈活創新和堅守值得我們敬佩。事實證明，如果波爾多愿意用誘人的價格提供優質期酒，以波爾多的老牌魅力，仍可以像20年前那樣引起買家的共鳴。
至于2019年份能否成為一個新標桿？我們拭目以待。
參考資料
Jeb Dunnuck，BORDEAUX 2019: A Modern-Day Version of 1982?
Liv-ex，Bordeaux 2019: The magic is back
