酒友們好！分享醬香酒知識，讓愛酒的人更懂酒，愛喝酒的人喝好酒
我是茅臺鎮品酒師 阿紅
為什么我們在品酒的時候會有巴扎巴扎的這個聲音？
巴扎巴扎是我們品酒的時候一定有的一個過程和喝酒不同，品酒和喝酒它是兩個概念
喝酒的時候我們是把酒直接喝到口腔里然后就下咽了，而品酒把酒喝到口腔里的時候我們要把這個酒液喝到這個舌頭整個口腔然后從各個段位找不同的感覺
前段 中段 后段去感知這個酒液的滋味去感知這個酒液的滋味 酸 甜 苦 咸 鮮在舌頭上每個段位都不一樣
我們在巴扎巴扎的時候就能夠感受到這個酒液在口腔里反饋給我們的味道香味它是在中斷口腔里有爆開感的這種感覺 陳味 陳香 還有 茅香 等等......所以我們會巴扎巴扎的時候那個時候的這些滋味香味就能夠準確反射到我們的大腦神經中樞準確的 找出這個感官 特點。
