貴州華味酒業|傳承靠堅守匠心。中國白酒文化博大精深且豐富多彩，幾乎每個省、地區乃至每個縣鎮都有著屬于自己的特色白酒。一方水土養一方人，醬香型白酒也同樣如此。釀造好的醬香型白酒首先得滿足天時和地利，其中氣候、水質、微生物、溫度，都會造成口感差異。其次是人和，傳承的華茅技藝保證了正宗醬香型白酒的品質。
作為醬酒核心產區的茅臺鎮，其特殊的氣候、水質、土壤條件，對于酒料的發酵、熟化非常有利。而茅臺的醬香酒則是幾百年來歷代酒師長期生產實踐心血的結晶，也是每一位茅臺釀酒人辛勤汗水及人生長河中流淌出來的瓊漿玉液。沒有他們的無私奉獻，縱有靈泉秀水、雨露滋潤，不也是空自流淌。
醬香型白酒相比海外烈酒，最本質的工藝差異在于發酵方式，前者為固態，后者為液態。發酵方式的差異決定了口味的不同。以威士忌為例，高端威士忌口味主要取決于釀造過程、釀酒原料，酒桶的尺寸與材質。而對于白酒而言，固態發酵需要更長的時間，五年以上的存放時間讓醬香型白酒香味成分更多，口感也更加細膩。
另外，歐洲奢侈品牌常講述“頂級材料、頂級工匠”的稀缺性，而醬香型白酒更是如此。對于茅臺的醬香酒而言，除了包裝環節，制曲、投料、勾調等環節均為手工釀造，這決定了高端白酒本身就是具備一定稀缺性，全環節的手工生產也對醬香型白酒的品質提出了更高要求。可以說，在天人合一的要求下，醬香型白酒風味能保持穩定，對基酒質量和成品酒的把控是要求很高的，這靠的是一代代茅臺釀酒人堅守匠心。
華味美酒源自華茅技藝，百年未曾中斷傳承。從華茅初代宗師朱酒師創立“回沙茅”酒開始，到二代宗師鄭應才巴拿馬揚威，三代宗師張支云成為國酒茅臺創始酒師，與四代宗師張富杰共同開創易地茅臺實驗成功的先河，第五代傳承人陳星源酒師不僅師承華茅嫡系，還是醫學專業的畢業生，傳承脈絡清晰，技藝完善，是中國醬香白酒行業碩果僅存的唯一，代表了華茅一支中國醬香型白酒工藝的傳承。
