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紅酒是一種很“嬌氣”的酒品，儲存的環境有一定的要求，開瓶后必須幾天內要喝完。而白蘭地是一種烈性酒，儲存相對就簡單得多了。為什么這樣說呢？辰溪帶大家先來看看白蘭地是什么樣的酒品：
白蘭地，是指葡萄發酵后經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒，起源于荷蘭。白蘭地是蒸餾酒，以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，如以其他水果原料釀成的白蘭地，會加上水果的名稱：蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。白蘭地屬西方酒，就是所謂的洋酒。
白蘭地一般包裝豪華，上等的白蘭地包裝可以說得上是用奢華包裝設計來彰顯它的價值。作為世界上最負盛名的酒品之一，香醉可口、芳香濃郁的口感讓白蘭地成為眾多洋酒中不可缺少的一部分。如此矜貴的白蘭地要怎樣儲存才正確呢？
白蘭地的正確儲存方法
1、白蘭地的保質期。白蘭地屬于蒸餾酒，如在橡木桶中儲藏，容量在1000L以下，至少需要6個月，在1000L以上到少需要1年。而白蘭地裝瓶后無保存期限，可長期保存。
2、放置方式。軟木塞的酒品基本都是平放，因為需要讓軟木塞浸濕保持不干裂。由于白蘭地是烈性蒸餾酒，高酒精度會對瓶塞產生腐蝕，要適當傾斜放置或立著放。如果是已經開過瓶的白蘭地需要豎放，隔一段時間只需將瓶身放倒半分鐘至一分鐘即可。
3、避免光線。平時保存烈性酒要注意光線的直射，光線會催化酒中不穩定化合物的變化，使得為酒帶來風味的酯類物質分解，酒的顏色也會變淡。此外，紫外線還會破壞橡木陳年烈酒中含有的單寧。
4、儲存環境的溫度。酒品理想的儲存當然是酒窖酒柜，如果沒有，可以把白蘭地儲存在陰涼之處，避免溫度的忽高忽低造成酒體蒸發掉。
5、空氣需要流通。白蘭地的瓶塞是軟木塞，保存時要注意環境有沒有異味，以免影響酒品的風味。
6、開瓶后的白蘭地。由于空氣中的氧氣具有很大的活性，會與酒中的化合物發生反應改變酒體。開瓶后，瓶中剩下的酒越少，氧化的速度就越快。酒體剩余1/2或2/3的量，只要瓶塞密封得好，可以存放一年；若只剩余1/4，需要在3-4個月內喝完。
白蘭地屬于烈性酒，酒精度數在40-43度之間，只要能夠密封好并合理保存，放置年限越長它的口感就越柔和、越香醇。
