關于進口啤酒,有人說它是一個“風口”,有人說它是一個商機。日前,中國酒類流通協會會長王新國在首屆德國啤酒論壇上表示,應該更加全面地看待進口啤酒,站在酒類流通企業的角度上,不能僅僅把它當作一個品類或是一項業務看待,而是要有更多思考,將進口啤酒作為酒類流通企業轉型升級的一種動力,去探尋新的經營模式和商業理念。
可能有人聽過啤酒和尿不濕的故事,美國的沃爾瑪超市通過對銷售數據的動態跟蹤,發現啤酒和尿不濕的銷量在周末都會明顯增長,而且二者的增長比例總是同步的。他們立即派專門人員在賣場里進行全天候的觀測,發現啤酒和尿不濕多為25至35周歲的青年男性所采購。因為這部分人群的孩子還在哺乳期,每到周末都要去超市購買尿不濕,而周末又是美國各種體育比賽的高峰期,多數男性還會順便買啤酒回家,邊看比賽邊喝啤酒。根據這種現象,沃爾瑪調整了商品的陳列,把賣場內原來相隔很遠的酒水飲料區和婦嬰用品區挪到了一起,把啤酒與尿不濕擺放在一起,甚至用啤酒和尿不濕互相做促銷,全年下來,這兩類商品的營業額增加了幾百萬美元。
王新國認為,像這種對消費者行為的高度關注,包括對銷售數據的精細研究,同樣是我們的商家應該借鑒的。啤酒作為一種全球性飲品,它的市場競爭化程度非常高,針對啤酒的營銷模式可以說代表著快消品領域的最高水平,當進口啤酒進入中國市場,我們既要關注這種品類本身,也要吸收它的先進理念,加強對消費者和大數據的研究,提高精細化管理的水平,這同樣是經銷商未來發展的“風口”。
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