哈嘍大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子紳，關于白酒，我們能說點真話嗎？關于酒的很多方面，很多人都懵懵懂懂、有誤區，今天巷子紳就來說一說、道一道，各位酒友有其它的看法，歡迎在評論區補充！
純糧就一定是好酒？
現在很多商家都打著純糧酒的旗號，很多酒友也苦苦追尋純糧酒，純糧酒就是好酒嗎？巷子紳認為好酒一定是純糧，因為這樣的優質酒喝起來才好喝不上頭、不口干，而且經常小酌對身體還有好處，在口感上和一般的酒相比，差距不是一點點！但純糧不一定是好酒，這是為什么呢？因為優質純糧好酒選的是優質糧食做為原料，但也有些廠家用的是不好的糧食，或者是廢渣廢料，雖然說起來是純糧，但做出來酒的品質卻不一樣。而且就算都是優質純糧，如果發酵失敗，工藝不得當，釀酒環境不符合釀酒條件，釀酒工人操作不得當，中間非法添加外源物質，酒體設計不達標，儲存條件以及儲存容器不合格等等，都會給酒的品質帶來影響，缺一不可才能做出好的酒！
酒體微黃就說明酒好？
按常規來說酒體微黃是代表酒的儲存年份久，然后自然發黃，特別是醬香酒，年份越久越受歡迎，也越貴。一般只要酒質好，儲存環境等各方面到位，白酒微黃是很正常的，這樣的酒喝起來更是別有一番滋味。但是現在也有很多不法商家，抓住了大家喜歡微黃白酒的這一心理，在酒中添加一些導致白酒變微黃的添加劑或者是色素，大家在買酒的時候一定要注意這一點，擦亮雙眼啊！一般來說醬香酒最容易發黃，然后是濃香型、兼香型，清香型是最不容易發黃的。
白酒度數越高越值錢？
對于白酒來說，并不是所有白酒都是度數越高越值錢哦，要是照這樣說的話，原漿酒六七十度不是賣得更貴？都不需要進行勾兌降度處理了，直接這樣賣，廠家不是更賺錢？還有酒精酒，在制造的過程中把度數弄高一點不是更值錢？不過對于相同品牌的酒來說，度數高一點的酒是要比度數低一點的更值錢一些，比如茅臺53度和43度，53度比43度價格更高，也更受歡迎，主要是因為53度時酒分子和水分子最為締合，酒質和口感更加穩定，而43度是經過的降度處理，降度的話就要在里面加漿（也就是水），口感方面自然沒有53度好。不過巷子紳還是覺得并不是度數越高越值錢，主要還是看酒的原料、成分、生產工藝等，畢竟一分錢一分貨！
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