本頭條上篇文章(這10款《威士忌圣經》高分入門級單麥,值得我啰嗦100遍:趕緊囤!)為剛入門的朋友推薦了10款《威士忌圣經》高分入門級單一麥芽威士忌,引起大家的熱烈反響。
今天給大家推薦另外一位威士忌巨匠——已故威士忌大師邁克爾·杰克遜(Michael Jackson,簡稱MJ)眼中的高分入門酒款。
邁克爾·杰克遜是一個喝遍全世界威士忌并且改變了整個威士忌行業的巨星,其在威士忌領域中的影響力絲毫不亞于那個唱歌跳舞的同名邁克爾·杰克遜!
他所著的《麥芽威士忌伴侶》(Malt Whisky Companion,1989)是世界上暢銷的威士忌書之一。他的最后一本著作是《威士忌》,于2005年出版,已獲得五項國際獎項,這本書也是很多國內威士忌愛好者的啟蒙讀物。
2007年,邁克爾·杰克遜逝世。一群知名的威士忌作家,Charles McLean,Dave Broom,Martine Nouet等等,將他的生日3月27日定為國際威士忌日International Whisk(e)y Day。
除了著作,邁克爾·杰克遜也是威士忌的重要品鑒家。他在他的《麥芽威士忌伴侶》一書中回顧了大量的威士忌酒,并從0-100中給出了他們的評分。他認為,只有達到75分以上才值得購買,而能夠獲評85分的威士忌就是極具特色的一級特等威士忌,超過85分的威士忌可以入選最好之列。
下面,就給大家推薦幾款MJ評分達85分以上的酒齡在10-16年左右的入門級單一麥芽威士忌。同樣,價格入門,但品質絕對非凡。
1、百富14年加勒比朗姆酒桶(BALVENIE 14 Yo Caribbean Cask )
百富是玩桶專家,其絲滑的蜂蜜特質讓人一飲思飲。這款酒是為了紀念百富釀酒大師David Stewart在百富工作50周年的特別酒款,在傳統橡木桶中熟成的最后階段,將酒液轉移至加勒比朗姆酒桶陳釀數月。既有百富傳統的絲滑蜂蜜特征,又有太妃糖和水果特征,余味溫暖悠長。
酒款酒精度43%,MJ評分86分。甜美好喝又不乏復雜性和層次感,不管是入門還是老饕,酒加必備之酒。
2、格蘭威特15年(The Glenlivet 15 Yo)
格蘭威特與格蘭菲迪是所有單一麥芽愛好者跳不過去的酒款。酒廠位于斯卑塞的利威河(River Livet)谷底,是1824年酒稅法調整后第一個領到生產許可證的酒廠,被譽為單一麥芽威士忌之源,并且正是他們奠定了斯卑塞風格——清新的花果芳香。
格蘭威特15年在波本桶陳釀12年的基礎上,再轉入法國利穆贊(Limousin)橡木桶3年,這是一支完美均衡,濃郁及芳醇的威士忌,有著綿長及奶油般的余味。40%,MJ85分,此外還曾獲得2014年、2017年國際葡萄酒與烈酒競賽金獎、 2014年《威士忌圣經》金獎、2013年蘇格蘭威士忌大師賽大師獎等。
這是一款超值口糧酒,對入門者特別友好,斯卑塞必喝酒款。
3、歐肯特軒12年(Auchentoshan 12 Yo)
歐肯特軒秉持近200年來的傳統,堅持使用傳統的三次蒸餾,將雜質分離,賦予威士忌獨特、雅致的生命力,創造出芬芳濃郁的香氣、甘醇細致的口感、悠遠持久的余味。
這酒款40%,MJ85分,呈現出低地單一麥芽威士忌特有的誘人韻味。品嘗過后,烤杏仁與焦糖太妃糖的香味從歐肯特軒滑順柔和的細致口感中散發而出。不論是剛接觸單一麥芽威士忌的初嘗者,或者尋求深度以及豐富性的威士忌鑒賞家,都值得推薦。
4、阿貝10年(Ardbeg 10 Yo)
阿貝10年是唯一曾獲得《威士忌圣經》年度最佳單一麥芽威士忌的入門級酒款。
邁克爾·杰克遜對阿貝10年也給予高度好評,給予了87分的高分。酒款風格參照本頭條上一篇文章。
5、格蘭花格12年(Glenfarclas 12 Yo)
人狠話不多,是對格蘭花格最好的描述。酒廠坐落于本利林(Ben Rinnes)山下,海拔840米的本利林山上的雪消融后,為酒廠提供了最優質純粹的水源。酒廠對于威士忌蒸餾、選桶、陳年方式有如此的執拗:直火加熱、鋪地式酒窖、原酒從不外售、永遠只采用100%新雪莉桶進行陳年、所有產品不添加焦糖調色。所有的酒款具有均衡、甜美且具果香,是無論新手或經驗老道的酒饕皆能感到平易近人。
格蘭花格10年是一款出色的雪莉風格威士忌與極佳的開胃酒。43%,MJ87分,曾獲得2006年單一純麥世界杯大賽“最佳雪莉風味單一純麥威士忌”。
6、克拉格摩爾12年(Cragganmore 12 Yo)
克拉格摩爾釀造的威士忌是蘇格蘭斯卑塞斯特拉斯佩(Strathspey)地區最為復雜的單一麥芽威士忌之一,被邁爾克·杰克遜譽為“麥芽威士忌最復雜的香氣”。
這款威士忌香氣復雜迷人,酒體非常扎實,口感層次豐富,甜蜜清香,柔和順滑,回味更是迷人而長久。40%,MJ少有的入門級90分酒,還曾獲得2003年、2008年、2016年舊金山世界烈酒大賽金獎。
7、高原騎士12年(Highland Park 10 Yo)
MJ曾經贊嘆高原騎士的風味為“純麥威士忌中的天生贏家”,不惜成本、注重細節(“手翻麥芽”工序、較稀有的當地表層泥煤、較昂貴的雪莉橡木桶、堅持雪莉橡木桶收尾,加上奧克尼恒低溫的氣候)造就高原騎士近乎完美的品質。酒廠誕生于1798年,是蘇格蘭最古老的酒廠之一。
高原騎士12年43%,MJ少有的入門級90分酒,酒款擁有十足的麥芽香,并帶有標志性的石楠花以及一絲煙熏和雪莉的香甜,極具挑逗的石楠蜜香環繞清淡煙熏麥芽味。還曾獲得2007年、2008舊金山世界烈酒競賽雙金獎、2007 國際烈酒競賽金獎。《威士忌圣經》也對這款酒高度評價說:超乎水平,幾乎是接近完美的一支單一純麥威士忌!
8、泰斯卡10年(Talisker 10 Yo)
泰斯卡酒廠是蘇格蘭斯凱島上唯一的一家蒸餾廠,在酒廠近200年的歷史中,泰斯卡始終保留了古老傳統但非常獨特的釀酒方法,成就泰斯卡無法模仿的獨特風味。特別是泰斯卡的不對稱蒸餾與傳統蟲桶冷卻系統,才把風格發揮到極致——以甜為始,結合泥煤味十足的海洋個性,經典辣椒的“嗆勁”,在茫茫威士忌海洋中有著極高的辨識度。
泰斯卡10年是真正的王者之酒。45.8%,也是MJ少有的入門級90分酒,此外還獲得包括舊金山世界烈酒競賽金獎、世界威士忌大獎賽(WWA) 金獎等在內的共計20多個金牌獎項。2018年更是包攬三大國際大獎金獎(包括舊金山世界烈酒大賽雙金獎、世界威士忌大賽金獎以及國際烈酒大賽金獎),曾被《金銀島》作家 Robert Stevenson形容為“酒中之王”。
因其濃郁的煙熏,胡椒味很有個性,口感溫和圓潤,余味悠長,非常易于入口,被華人威士忌泰斗林一峰收錄入其新書《尋找屬于自己的12使徒》。
9、拉弗格1/4桶(Laphroaig Quarter Cask)
著名威士忌品酒師Andrew Jefford、MJ、Jim Murray等都對拉弗格毫不吝嗇溢美之詞,就連英國忘儲查爾斯王子也因之成為拉弗格的忠誠擁戴者,成為專供威士忌。Quarter Cask原酒會先儲放在一般的美國波本桶中,接著移置到特別訂制的1/4小木桶中。
酒款48%,MJ91分,具有強烈的煙熏,甜麥芽,濕草皮,泥炭,巧克力和肉桂味道,酒體豐滿,豐富濃郁。非常悠長,甜美,充滿煙熏味,泥炭味道持續最長。此外,2012年《威士忌圣經》中獲得年度最佳無年份聲明單一麥芽威士忌亞軍,被 The Whisky Shop評選為蘇格蘭最佳單一麥芽威士忌。
10、樂加維林16年(Lagavulin 16 Yo)
MJ對于樂加維林的贊美毫不掩飾,給予這款酒特別少見的95分,艾雷島必喝酒款。
其酒款風格參照本頭條上一篇文章。
相較于《威士忌圣經》較為普遍的90+分數,邁克爾·杰克遜的打分顯得比較嚴苛,比較保守。上述這些85分以上(邁克爾·杰克遜認為可以入選最好之列的威士忌)的入門級單一麥芽威士忌,在威士忌酒友中具有公認的超高品質,即便是最資深的玩家或老饕也經常大大方方地將之擺在自己心愛的酒款之林。