勃臺講堂開課啦！今天的話題是糧食酒跟勾兌酒的區別。同樣都是酒，糧食酒和勾兌酒有什么不同的地方呢？
原材料
兩種酒的釀造材料是不同的。糧食酒顧名思義，就是以糧食作為原材料來釀造的。
在經過古人無數次的生產實踐中，人們發現高粱、小麥、水也能釀造出非常好喝的酒。
糧食酒，是用高粱、小麥、水釀造而成，經歷了投料、蒸煮、發酵、取酒等繁瑣的12987工序，是名副其實的"糧食精華"。
而勾兌酒制作相對簡單，是用"食用酒精+水+香精"勾兌而成。
生產工藝
糧食酒的生產工藝比較復雜，實際操作中要耗費的時間和人力物力非常多。
就拿現在市場大熱醬香酒來說，一次生產周期要“一年生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”，取酒之后還需要儲存三年才能勾調，勾調之后半年才能出廠。
而勾兌酒的生產就簡單多了。主要是兩種工藝，生勾和串香。生勾簡單粗暴，直接加水、酒精、食品添加劑、化學添加劑。時間短、成效快、質量差、成本低，價格很便宜。
香味
糧食酒會散發濃郁的香味，這種香味自然而協調，豐滿豐富且循環往復，令人神往。
而勾兌酒香料成分單一且混合結構不穩定，因此打開之后很快就會揮發，香味不持久。
口感
糧食酒用料健康，純天然發酵，無任何添加。在存儲過程中各類微生物進行有益的化學反應，對人體刺激性小。喝下去會有有酸甜苦辣澀的口感，但卻不會感到突兀，反而覺得很和諧。回味無窮，或醇厚、或綿柔、或清冽。
由于勾兌酒的添加成分較多，導致其口感失衡，入口會感覺到某種味道太重。酒香也轉瞬即逝，較為清淡綿雜。
對身體影響
酗酒傷身，飲酒應適量。喝適量的糧食酒，喝的時候不容易醉，不上頭。醒酒之后也不會有口干頭暈、斷片失憶、惡心反胃等不舒服的癥狀。
而勾兌酒，喝的時候酒精作用快，很容易就喝醉，還會伴隨著頭暈口干等不適癥狀，惡心干嘔，嚴重者還會酒精中毒。
價格
糧食酒的成本要包括：原料、人工、加工、儲存、勾調，時間，耗時高，耗費的原料也多，因此糧食酒的價格相對高一些。
至于勾兌酒的成本，雖然同樣都是酒，糧食酒和勾兌酒之間有著天壤之別，一個是蘊含了糧食香氣、辛勤汗水、百人智慧、千年傳統的糧食精華，一個只是化工產物+廉價原材料的酒精和水混合物，制造工時較短，因此價格也相對便宜一些。
勃臺酒簡介
中國酒都--貴州茅臺鎮是中國醬香型白酒原產保護地，是世界著名三大蒸餾酒產地之一。
勃臺酒，產于中國酒都茅臺鎮。以本地優質糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環境，采用茅臺鎮獨特的醬香型酒傳統工藝釀制，精心調制而成。具有醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久之特點。
