很多人都把拐棗叫做神奇的拐棗，它雖然長相其貌不揚，但是卻很奇特。它沒有美麗的“外表”，只有彎彎曲曲的果干，很多人見了之后會不屑一顧。但是，真的不要被它的外表所欺騙，等你嘗到它甜甜的味道之后，會感覺到還有點像葡萄干的味道。拐棗的營養價值很高，不僅具有使用價值和食用價值，而且還有藥用價值，可以用來泡酒，對身體有很多好處。
拐棗酒怎么泡？
拐棗泡酒可以治療疾病，具體做法：
1、先倒入鍋內一些水，然后把水燒開，再把拐棗放到籠中，蒸30分鐘；
2、蒸好之后放到太陽底下曬，曬成皺巴巴的；
3、再放到籠中蒸一下，曬上四五天，就這樣連續九次。
4、九次之后拐棗就被曬干了，這時可以把它放到瓶中，然后再倒入酒，酒最好能超過拐棗5厘米以上。
小貼士：白酒的度數最好能在30度以上，因人而異。一般浸泡三個月以上就可以喝了。
拐棗的營養價值
拐棗具有三種價值，一是使用價值，拐棗數材質堅硬，容易加工，紋理美觀，屬于很好的木材，可以用來制作一些工藝品、樂器或者家具。拐棗樹的枝葉茂盛，狀甚奇特，還是美化城市、遮陽的庇蔭樹；二是食用價值，拐棗樹的果肉豐厚，熟透之后，可以直接食用，還可以用來熬糖；三是藥用價值，可以治療很多疾病，比如：活血化瘀、清熱解毒、祛濕平喘等等。
拐棗泡酒的功效
拐棗雖然外貌長的有些丑陋，每個都帶有彎曲的拐角，但是它的“內在”很美，在人們的生活中具有很重要的作用。拐棗性平，味甘，是清熱解毒的良藥，如果身體中出現嘔吐、發熱、煩渴等癥狀，可以用拐棗。在民間，有一個秘方，就是用拐棗和酒摻到一起，制成藥酒，長期喝可以治療風濕或者跌打損傷之類的病癥。
此外，拐棗還是緩解糖尿病的良藥。拐棗全身都是寶，不僅果實有食用和藥用價值，種子也可以治病。
拐棗泡酒注意事項
用拐棗泡出來的酒具有止咳平喘，活血化瘀，生津止渴，通經祛濕的功效，對人有很好的保健作用。但是在制作的過程中，有幾點需要注意：
首先，蒸拐棗的時候最好不要蒸熟，曬的時候只要曬干就可以了；
其次，每日喝的量最好是2次，早晚各一次，每次的大概在20毫升左右；
第三，一般拐棗酒泡好的時間大概一個月就可以了，這時可以直接打開喝。拐棗酒泡的時間越長也許喝了會越好，時間可以自由決定。
