海鮮味道鮮美，魚蝦貝類樣樣都是挑戰味蕾的美味。蝦的料理有很多種，富含蛋白質等多種營養成份且容易烹飪的蝦，其實只需要簡單的操作就能成為美味佳肴。接下來，小編就為您介紹啤酒蝦的做法大全，入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，紅燒、香辣、麻辣任你挑選，啤酒蝦怎么做好吃呢？一起來看看吧！
一、啤酒蝦的做法一
主料：大蝦500克。
輔料：啤酒半碗、白糖15克、食用油適量、蔥適量、姜適量。
啤酒蝦的做法一步驟如下：
1、大蝦剪去須、足。挑去背部蝦腸及頭部黑包，洗凈瀝水備用。蔥切段，姜切片。
2、油鍋燒熱，爆香蔥姜，下大蝦翻炒片刻。
3、見所有蝦殼都已炒紅后倒入啤酒，加入白糖、鹽，加蓋烹煮2分鐘。
4、碼盤，便可品嘗這道顏色艷麗、鮮甜清香的啤酒蝦了。
二、啤酒蝦的做法二
主料：活沼蝦、香芹、黃豆芽、胡蘿卜、干辣椒
輔料：鹽、十三香粉、蔥、姜、蒜、老抽、糖、孜然粉、生抽、啤酒（均適量）
啤酒蝦的做法二步驟如下：
1、剪去蝦鉗、蝦須、蝦腳后將蝦洗凈，蔥姜切片，蒜切末；
2、芹菜擇去葉和根，洗凈切段。豆芽去根洗凈，胡蘿卜去皮后切條；
3、炒鍋燒熱，加油燒熱，下蔥姜片、干辣椒（我是整個放的，喜辣的可以切碎）煸香；
4、下沼蝦煸炒至變色，加生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻；
5、倒入一罐啤酒，加入十三香粉，燒開后轉中火煮10分鐘至蝦入味；
6、先后下豆芽、胡蘿卜和芹菜炒軟，較后下孜然粉、蒜末翻炒均勻即可。
三、紅燒啤酒蝦的做法
主料：海蝦250g
輔料：油、鹽、蔥、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、白糖（均適量）。
紅燒啤酒蝦的做法步驟如下：
1、海蝦洗凈控干水份、啤酒一瓶
2、油熱放蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味
3、加入海蝦翻炒
4、要將海蝦炒至一點水份沒有，炒干這樣能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃起來也方便
5、倒入一瓶啤酒 ，以沒過蝦多一些為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽
6、大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可
7、盛出，裝盤。
四、香辣啤酒蝦的做法
材料：鮮蝦6只、紅辣椒3只、蒜1顆、姜2片、啤酒3茶匙
調料：辣椒油2~3滴、辣椒粉少許、芫荽與蔥少許、鹽與雞精少許。
香辣啤酒蝦的做法步驟如下：
1、把辣椒、蒜、姜、芫荽、蔥切碎，加少許鹽、雞精和啤酒調成醬汁備用。
2、把蝦焯熟后過冷河，再剝殼。
3、倒上啤酒泡10分鐘。
4、把油燒熱后，放蝦煎香兩面。
5、把蝦放在錫紙上，加適量醬汁。
6、較后用焗爐（上火250℃、下火200℃）焗3分鐘即可。
五、麻辣啤酒蝦的做法
主料：新鮮大蝦20只
輔料：啤酒6勺、辣椒油3勺、料酒2勺、鹽1/2勺、糖1/3勺、麻椒1/2勺、蔥末適量、食用油2勺、姜末適量
麻辣啤酒蝦的做法步驟如下：
1、蝦去殼，去蝦線。
2、用料酒腌漬30分鐘。
3、鍋內燒開食用油，轉中火，加麻椒辣椒醬炒香后加蔥姜花。
4、放入筍絲，翻炒大約1分鐘。
5、加入蝦，輕輕翻炒至蝦開始變紅色。
6、加鹽、糖，翻炒均勻。
7、啤酒分三次澆入，每次澆后都要收干汁。
8、較后一次澆入的啤酒，稍微收干留些許湯汁即可出鍋。
