8月29日，金徽酒股份有限公司隆重舉行釀酒四車間投產啟動儀式，標志著西北最大的白酒釀造車間在金徽酒建成。對于白酒行業來講，產能落成并不是什么大消息，然而金徽酒落成西北最大的釀造車間卻似乎蘊含著更多的重大戰略意圖。
向一線企業看齊，金徽酒向行業前十邁進
接觸過金徽酒的人都知道，在這個企業“低調”已經深入骨髓，是企業的通行文化，在金徽酒的各種宣傳材料中也很少使用“西北王”這種已經被行業公認的稱呼，而金徽酒將自己的愿景表述為“行業前十”。
然而，按照金徽酒明確提出的“行業前十”的目標來看，金徽酒的產能距離行業一線企業仍有差距。數據顯示，2016年金徽酒銷售酒1.69萬千升，生產酒1.83萬千升，而同期瀘州老窖銷售酒17.79萬千升，生產酒17.41萬千升，庫存3.25萬千升，洋河股份銷售酒19.82萬千升，生產20.45萬千升，庫存2.31萬千升。
相比之下，金徽酒白酒產銷量只有瀘州老窖、洋河股份的約10%，由此可見要晉身，金徽酒的產能距離行業一線企業仍然具有一定的差距。在這一方面，顯然金徽酒就是有計劃的，其上市招股書給出的募集資金用途之一就是“募集資金主要用于投資優質酒釀造技術改造項目”。
必須要指出的是，雖然產能低于一線企業，但是金徽酒的噸酒價值要高于部分一線企業。同樣是在2016年，金徽酒實現營業收入12.77億元,實現凈利潤2.18億元，而瀘州老窖實現營收83.04億，凈利潤19.28億。這也意味著，金徽酒以不足瀘州老窖十分之一的產能，去實現了其七分之一的營收和九分之一的利潤。由此可見，其已經具備了比肩一線企業的盈利能力。
金徽酒表示，釀酒四車間是金徽優質酒技改項目的核心工程，其建成投產，為進一步提高公司原酒產能，提高產品品質，優化產品結構，擴大金徽品牌影響力，更好地滿足消費者需求提供了可靠的保障，為把金徽酒建成中國大型白酒釀造基地，打造中國知名白酒品牌，躋身中國白酒十強的戰略目標奠定了堅實基礎。
另據了解，金徽酒釀酒四車間也采用了金徽酒獨創的“固態釀酒物聯網監測系統”所積累的數據和理化指標分析，加強生產現場和過程管理，產品質量和食品安全控制水平持續加強。
“西北最大”的背后玄機：金徽酒要加速了！
實際上，這一次金徽酒落成西北最大的白酒釀造車間，并非簡單的產能疊加，其背后的玄機是金徽酒正在加速發展：省內省外結構調整預增的15億市場需要產能進行支持。
為什么說新釀造車間的落成是金徽酒發展加速的標志呢？
從金徽酒業績來看，金徽酒是酒行業少數凈利潤增速快過營收的企業，產品結構中高端占比越來越高。根據金徽酒2017年半年報數據顯示，上半年金徽酒實現營業收入7.2億元，同比增長6.8%，實現凈利潤1.4億元，同比增長24%。
金徽酒業績穩定高增長原因一方面是銷售增加，但主要原因是產品升級，結構優化調整，毛利率高、盈利能力強的產品占比正在不斷提高，主推中高檔產品，如世紀金徽五星、柔和系列、金徽十八年。這一點從金徽酒半年報也可以得到印證：上半年高檔產品同比增長32.15%，中檔產品同比增長1.45%，低檔產品同比下降25.15%。
與此同時，從行業發展來看，消費升級依然是大趨勢。2016年我國居民人均可支配收入較上年實際增長6.3%，且農村居民收入增長繼續快于城鎮居民，全國居民人均2016年食品煙酒消費支出增長7.0%。金徽酒指出，居民收入和消費增長為白酒行業產品升級提供了條件，白酒消費由以前的政務消費為主轉變為以商務消費、民間消費為主，由以前的中、低檔為主轉變為以中、高檔為主，且隨著其他高檔白酒產品的提價，為公司產品的發展提供了更大的空間。
顯然，要抓住如此大的市場空間，提高中高端白酒的比例具有重要意義。與此同時，金徽酒提出了省內省外市場1:1的發展目標，而按照目前省內銷售的銷售輸入，預計將增長15億元左右的收入，顯然金徽酒目前產能并不能滿足新增市場需求。
不僅僅滿足產能“數量”上的需求，釀酒四車間將提升金徽酒原酒產能，提高產品品質，優化產品結構，對與金徽酒儲備年份酒和增加高端酒產能在“質”上具有重要意義，尤其是對于金徽酒向一線品牌看齊推出超高段產品同樣具有重要意義。
對于金徽酒來講，當優質酒產能真正釋放稱年汾酒之后，未來更加值得期待，也是真正實現行業前十，對標一線企業的時間。
