Port Ellen和Brora這兩個停產的酒廠要復建并重新投入生產了，市面現存的這兩個品牌的產品會貶值嗎？
首先，很明確地回答：不會。
這可能有點反直覺——兩個以“絕版”為重要賣點的產品，現在說要重新生產了，不再是“絕版”了，怎么不會貶值呢？
因為，我認為，“絕版”不是他們被賣到這么貴的原因，最起碼，不是主要原因。
在蘇格蘭威士忌產業，絕版的品牌多了去了，你聽過Kinclaith、Banff、Glenlochy、Inverleven嗎？都是或倒閉、或停產的單一麥芽品牌，他們的價格也不低的，可是比起年份接近的Port Ellen和Brora，就差太遠了。而且，有價無市，成交量稀少。你要是帶著“等升值”的心態，花幾千塊錢買了一瓶Glenlochy，就等著起碼被套牢五年吧。（為啥我知道，因為我就干過這樣的事情啊。）
反觀那些沒有“絕版”加持的優質單一麥芽，麥卡倫、樂嘉維林、拉弗格、百富這些一線品牌，沒有停產過，但是它們的高年份產品，價格一點都不遜色于年份相近的、已經停產了的Port Ellen和Brora。
所以，停產和“絕版”真的那么重要嗎？不見得。
Port Ellen在1983年停產多年以后，才重新陸續發售限量版的產品；行家們驚喜地發現，雖然其年輕時的產品質量平平，但經過多年橡木桶陳以后，它的水果香、油脂感、泥煤香和煙熏味緊密地融合，精彩絕倫。至于Brora，自從2000年代初期，官方裝瓶的絕版產品“重出江湖”以來，幾乎每一版都在各個評分體系中獲得好評。
所以，這兩個品牌能被如此高度追捧，首先是因為其高品質以及不菲的品牌價值。至于“絕版”這個身份能起到多少助力呢？有，但是不大。原因很簡單——一瓶不好喝的酒，再怎么“絕版”，也不會有多少人有興趣將其收入囊中。
舉個現實的例子吧，大部分人這次只聽說Port Ellen和Brora復活了，但是我告訴你，其實倒閉已久Rosebank也幾乎在同一時間宣告要重新復建，但是引起的震動就少了很多。
但是“絕版”確實有提升這兩款酒的熱度，現在這個賣點沒有了，多少還是會影響它們的價值吧？
一點都不會。你必須動態地理解整個事情。
我承認兩個酒廠的復建，會讓市場上現存的產品少了“絕版”這個賣點；但是，同時，老廠新生，又為這兩個品牌添加了新的賣點，比如，我想到的一個是：他們的母公司帝亞吉歐（Diageo），到時會投入不少人力物力，來給兩個品牌做市場宣傳。
Port Ellen將在其舊址上復活，Brora也是。
以前的Port Ellen和Brora再好，也不會有太多推廣，最多只是在資深飲家、收藏家和土豪之間口碑相傳，但當它將來重生、面臨銷售壓力了，自然就會有更多廣告宣傳——連帶著，就讓你手中的Port Ellen和Brora增值了。
更何況，他們要23年以后，才可能再發布酒齡超過20年的新產品了，在此之前，你手上的Port Ellen 34年、Brora 38年，仍然是獨一無二的“絕版”。在這個意義上，你手上的酒的桶陳時間是多少年，就會享受多少年的“絕版”時光。
看看Ardbeg吧，它在1997年復產以后，其原來在1960年代生產的那些老酒價格愈發堅挺，至今仍然在穩步上升。
帝亞吉歐為什么要這樣做，是為了賺錢么？
廢話，人家是酒商，當然是要賺錢的。帝亞吉歐為了重開這兩家酒廠，預計要投入3500萬英鎊，這么大手筆，當然是為了以后賺更多的錢呀。
但是，這樣的預算，足以建立兩個全新的品牌，或者為那些已經有良好銷售成績的品牌（比如樂嘉維林、泰斯卡和蘇格登）擴產了，為什么要選擇復活那些已死的品牌？
帝亞吉歐在幾年前投資復活了同樣享有較高聲譽的停產酒廠Mortlach，并獲得了良好效果。有過這樣的成功經驗，會讓他們更有信心去復活Port Ellen和Brora。
但是，這個選擇仍然是基于此兩個品牌的品牌價值。帝亞吉歐最多的時候曾掌握了蘇格蘭超過40家麥芽威士忌酒廠，現在只有20多家在開工，其它十多個品牌“已死”。也就是說，他們在十多個選項中精選了Port Ellen和Brora；并且選擇把Rosebank賣掉——他們對于不同品牌的估值，已經一目了然。
Ian Macleod買下了Rosebank酒廠舊址，又從帝亞吉歐手中買走Rosebank的商標庫存。
我本人非常喜歡Rosebank，不過它那充滿女性風格的橘子芳香，確實不是主流飲家市場會追捧的類型呢。
復活后的Port Ellen和Brora，有什么看點？
根據官方放出的消息，兩家酒廠的目標年產量大概是80萬升，與Oban類似；計劃于2020年前后建成、復產。
重點是：兩家酒廠都會竭盡全力去復刻它們原來的風格。
這對于Brora來說是相對更容易一點的，因為酒廠還保留著當年所用的蒸餾器及其它生產設備，只要施以合適的維修，生產便可以重啟，釀造出與當年接近的原酒風格也相對容易一些。
今年6月去Clynelish酒廠參觀，看到了Brora酒廠原址里還保留著當年的蒸餾器。
至于Port Ellen，所有的設備都不在了。所幸的是，帝亞吉歐有完備的資料庫，可以查閱當年的生產數據；當年為酒廠生產蒸餾器的那家工廠仍然存在，可以生產出一模一樣的器材；同時，酒廠還會重新聘請那些當年就為Port Ellen工作的人回來，提供盡可能的幫助。
這對于我等飲家來說真是個大利好。我們中的大多數人，都不可能掏一兩萬元來買一瓶傳說中Port Ellen或Brora來過癮，但是，再等個十年八載，我們就能嘗到平民也消受得起的傳說級名酒了。
相關文章：在威士忌酒倉，聆聽釀酒師鬼魂的腳步聲
