紅葡萄酒
紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小于或等于4.0g/l的紅葡萄酒。
干紅葡萄酒是人們餐桌上的常客，它味道甘美，酒香醇厚，適合搭配宴會及日常配餐，既能烘托飲食氣氛，還對人體健康有不少幫助，是最受人類寵愛的一種酒。喝干紅，因為場合不同，喝的方法也不同。
聚餐喝酒講究的是搭配菜肴，品酒會喝酒講究的是品評酒質，雞尾酒會喝酒講究的是輕松悠閑。
紅酒配餐
配餐喝紅酒，是因為紅酒可以讓菜肴更有味道。紅酒配餐講究“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒可以中和肉菜的油膩，還可以讓肉質更鮮美有嚼頭。干紅色澤明麗，一看就使人食指大動;倒入杯中，果香酒香撲鼻，單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的進餐狀態中。同時還能刺激胃酸分泌胃液，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，有助消化，防止便秘。
紅酒品酒
品酒會喝酒講究“看、聞、嘗”。紅酒塞開啟后，需要等待半小時左右飲用，因為這個過程可以讓酒體從沉睡中“舒醒”，散發其特的魅力。醒酒之后，先倒出一小杯傾斜45度查看酒的顏色，酒色越深，陳釀時間越長，寶石紅和深紅色的干紅是處于成年期的酒。輕輕搖動酒杯，鼻子湊近杯口聞香，葡萄酒越好香氣越復雜，而且會隨著醒酒時間的不同而散發不同的香氣，干紅的香氣多為紅色水果的清香。輕輕吸入一口酒，細細品嘗，你會感覺出酒中的甜味，繼而是舌面的酸，舌根的苦，好的葡萄酒丹寧平衡，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤纏綿。
雞尾酒會上，紅酒并不是主角，喝的也很隨意，隨意端上一杯，一邊閑聊一邊小口啜飲，隨便拈幾塊小吃下酒，品的是隨意。只需注意端杯時端杯腳，而不要直接握住背身，以免失了禮儀。
同時，干紅還可以搭配堅果、餅干等零食在閑聊時啜飲;也可以在睡前來一小杯以利于睡眠。因為適量喝紅酒可以防止癌癥的發生率，可以減肥瘦身，可以美容養顏，可以促進新陳代謝，可以延緩衰老……所以適量地堅持飲用干紅葡萄酒，好處多多。
