《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)由亞當·斯特魯姆(Adam Strum)和妻子西比爾·斯特魯姆(Sybil Strum)共同創建于1988年,是涉及范圍最廣的專業葡萄酒雜志,專注于向讀者提供葡萄酒、烈酒、美食和旅游等相關信息。
在《葡萄酒愛好者》的評分體系中,98-100分為“經典”(Classic),94-97分為“超好”(Superb),90-93分為“優秀”(Excellent)。
近日,《葡萄酒愛好者》公布了2021年度世界百大烈酒(TOP100 Spirits of 2021),里面共分波本威士忌(Bourbon)、白蘭地(Brandy)、金酒(Gin)、愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey)、利口酒(Liqueur)、朗姆酒(Rum)、單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky)、龍舌蘭(Tequila)、伏特加(Vodka)等類別,共計100款烈酒。
本頭條將按照以上分類,分別給予整理介紹。今天介紹《葡萄酒愛好者》2021年百大烈酒之愛爾蘭威士忌。
共有6款愛爾蘭威士忌入選。其中布什米爾28年干邑桶以98分奪得榜首位置。同時,98分也是《葡萄酒愛好者》2021年度世界百大烈酒的最高分。
1、布什米爾珍稀桶系列28年干邑桶收尾(Bushmills 'The Rare Casks' Cognac Cask Finish 28 Year Old)
評分:98分,酒精度:46.7%ABV,類別:單一麥芽威士忌,售價:500美元
來自世界最古老的釀酒廠布什米爾蒸餾廠(Bushmills),是其“珍稀桶”系列(The Rare Casks)年份最高的酒款,蒸餾于1992年,先在波本桶和Oloroso雪莉桶陳年11年,然后再經極為罕見的干邑桶收尾熟化17年,酒款呈淺金色,具有多汁水果味,果醬味,干果味,太妃糖和可可的甜味;口感輕盈細膩,有明亮多汁的桃子,成熟的柑橘,回味堅果般濃郁,并帶有強烈的烘焙香料味。
2、德魯姆尚博單壺式愛爾蘭威士忌(Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey)
評分:95分,酒精度:43%ABV,類別:單壺式蒸餾愛爾蘭威士忌,售價:63美元
來自舍得蒸餾廠(The Shed Distillery)。酒款位于愛爾蘭鄉村小鎮德魯姆尚博。酒款采用愛爾蘭麥芽、未發芽愛爾蘭大麥和愛爾蘭巴拉燕麥為原料,三次蒸餾后經波本桶和Oloroso雪莉桶熟化5年后裝瓶,具有烤堅果、香草蜂蜜和太妃糖的香味伴隨著甜干果的氣息,奶油般豐滿的口感帶有冬季香料、紅醋栗和椰子的味道,并逐漸轉變為黑巧克力、杏仁和橡木的味道,余味有甜酒的香氣,帶有一絲干爽的余韻。
3、街頭藝人愛爾蘭威士忌(The Busker Irish Whiskey)
評分:94分,酒精度:40%ABV,類別:愛爾蘭威士忌,售價:25美元
酒廠成立于1999年,總部位于18世紀的霍洛登莊園(Holloden House)。酒款由經波本桶和馬薩拉桶陳年的單一谷物威士忌、經波本桶和雪莉桶熟化的麥芽威士忌和單壺式蒸餾威士忌混合而成,具有肉桂和淡淡的花香,口感很好,有烤香料的味道、香草圓片、可可和無花果干等,余味帶有姜黃色的味道。
4、口哨人Oloroso雪莉桶收尾愛爾蘭威士忌(The Whistler Oloroso Sherry Cask Finish Irish Whiskey)
評分:94分,酒精度:43%ABV,類別:愛爾蘭威士忌,售價:25美元
來自博恩蒸餾廠(Boann Distillery),先經波本桶熟化,然后再經Oloroso雪莉桶收尾,有曬干干草的顏色,充滿了美妙的秋天味道,焦糖、紅蘋果和柑橘,還有柑橘和香草,最后是一絲橡木味。口感猶如黃油般的口感,有紅蘋果和梨子,還有一絲麥芽味,最后還有一點皮革味,復雜但平衡且極具吸引力。
5、吉爾伯根單壺式蒸餾愛爾蘭威士忌(Kilbeggan Single Pot Still Irish Whiskey)
評分:93分,酒精度:43%ABV,類別:單壺式愛爾蘭威士忌,售價:45美元
基爾伯根蒸餾廠于1757年就拿到了蒸餾許可證,是愛爾蘭最古老的釀酒廠之一。在接下來的兩個世紀里,酒廠所有權頻繁易手,并于1957年永久關閉。后經當地社團及庫利酒廠的幫助下,酒廠于2007年又重新開始投入生產。酒款采用19世紀的配方,以麥芽、未發芽大麥和2.5%燕麥為原料,口感柔軟順滑,充滿活力,果味濃郁,伴隨著淡淡的香料和濃郁的奶油口感。
6、麥卡比愛爾蘭威士忌(McCabe’s Irish Whiskey)
評分:93分,酒精度:40%ABV,類別:愛爾蘭威士忌,售價:30美元
來自Hard Truth Distilling,是混合愛爾蘭單壺式蒸餾威士忌,但在美國印第安那裝瓶。McCabe的名字以紀念Hard Truth的聯合創始人兼執行主席杰夫·麥卡貝(Jeff McCabe)的祖先。酒款呈現淺金色,香氣清淡,有大麥、燒焦的桔皮、玫瑰花瓣等氣息,口感極其柔軟,乳脂般,有香草、薄荷、焦糖華夫蛋卷、甜香草等味道。
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