剛剛跨過2023年元旦新春，一年一度的農歷新春佳節也即將到來。
每到團聚時刻，美食與佳釀必不可少。今年，讓獨具特色的西班牙卡瓦頂流——維達斯，為此刻的佳節配上佳釀，帶來歡笑與幸福。
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跨越近千年的時間精品
作為西班牙在全球最具代表的特色，卡瓦早已成為起泡葡萄酒在全球的代名詞之一。而維達斯作為西班牙卡瓦的代表高端品牌，早已冠絕業內。
作為西班牙最著名的卡瓦酒莊之?，位于西班牙佩內得斯（Penedès）北部地區的維達斯酒莊，其歷史也可以追溯至近千年前的11世紀，用于釀酒的建筑物則同樣可追溯至800年以前，這里曾是軍事瞭望塔，戰火的痕跡在建筑上依舊清晰可見。
在酒莊的葡萄園中，曾經發掘出了公元前600至300年的伊比利亞陶器，他們被認為是盤子及用于運輸葡萄酒的伊比利亞雙耳罐。
12世紀，飽受戰火的軍事瞭望塔成為了當地人的住宅、莊園，還有磨坊，周圍陡峭的山丘和沼澤河岸的土地上種植著各種谷物與葡萄藤。雖然這片土地在幾百年前就開始種植葡萄，但直到19世紀末，人們才認識到這里的環境非常適合西班牙本土葡萄品種的種植、釀造，用傳統法釀造起泡酒的帷幕就此拉開，維達斯酒莊的釀酒潛力得以釋放，最終開啟了全新的釀酒篇章。
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獨有的生態風土與佳釀
1980年，西班牙起泡酒巨頭菲斯奈特集團收購了維達斯，其隨后成為了集團旗下高端卡瓦的核心代表品牌。
維達斯酒莊所在的佩內德斯產區屬于典型的地中海氣候，受此影響，這里陽光明媚，氣候溫和，并且當地的土壤主要是由石灰石、粘土和砂質土壤所組成，為高端葡萄酒的誕生創造了優質的天然條件。
由于對品質的極致要求，維達斯的高品質得到了全球范圍的認可，獲得業內無數的認可與獎項。在比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽（Concours Mondial de Bruxelles，簡稱CMB）、Decanter世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards，簡稱DWWA）、柏林葡萄酒大賽（Berliner Wein Trophy，簡稱BWT）、國際葡萄酒及烈酒大賽（International Wine & Spirits Competition，簡稱IWSC）、國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge，簡稱IWC）等國際權威葡萄酒賽事中獲獎無數，據不完全統計，截至目前維達斯已經獲得超過100個各類賽事獎項。
同時在生態層面，維達斯已經連續數次獲得氣候保護酒莊（Wineries for Climate Protection，簡稱WFCP）的環境認證。這項證書由西班牙葡萄酒聯合會（FEV）管理，并由西班牙標準化協會（AENOR）頒發，是葡萄酒行業中唯一的環境可持續發展的特定印章。
維達斯酒莊釀酒師薩拉里奇（Salarich）就表示：“?成?以來，維達斯率先采?創新的釀酒?法，是?班?第?家使??動壓?機并將收獲的葡萄裝箱加?機械化的酒莊，這種精神?直延續到今天。”
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獨具特色的西班牙風味
作為維達斯最引以為傲的代表性核心產品：維達斯古堡典藏起泡葡萄酒、維達斯珍藏起泡葡萄酒和維達斯珍藏桃紅葡萄酒，其彰顯了維達斯高端卡瓦的品質實力，卻同時具有親民化的價格，在中國市場兩百至四百元這一主流葡萄酒消費價格帶的高端起泡葡萄酒中獨樹一幟，與中國億萬家庭的節慶團聚消費完美匹配。
維達斯古堡典藏起泡葡萄酒
由75%馬家婆（Macabeo）葡萄占主導地位的維達斯古堡典藏起泡葡萄酒，呈稻草黃色，氣泡小而細密，豐滿。開頭的香氣是酒糟陳釀的味道，有淡淡的煙熏味，還有餅干或面包的味道，隨后是蜂蜜、水果和花瓣的味道。口感果香濃郁，有酒糟陳釀的干果味，獨特而優雅，給飲用者帶來愉悅的豐盈感。
這款卡瓦酒定義了什么是優雅和清爽，所以其可以為中式餐飲提供完美的佐餐風味，成為各種肉類菜肴的完美伴侶。
維達斯珍藏起泡葡萄酒
同樣以50%馬家婆（Macabeo）葡萄占主導地位的維達斯珍藏起泡葡萄酒，優雅而持久的氣泡，聞起來有白色水果、柑橘和熱帶水果的香氣，以及淡淡的花香。口感精致，復雜，味道濃郁，有良好的酸度和青檸、菠蘿的味道，因其干白的特性，回味悠長。
由于其氣泡細膩，作為佳節團聚時的開胃酒甚是合適。同時也可作為佐餐酒，與腌制產品和面食的佐餐酒完美搭配。
維達斯珍藏桃紅葡萄酒
由查帕、黑皮諾及歌海娜三種葡萄所釀制的維達斯珍藏桃紅葡萄酒，其呈現出明亮的淺草莓粉色，帶有鮭魚或洋蔥皮的顏色，邊緣呈淡色。細膩、豐富和穩定的慕斯氣泡，上升到頂端形成一個“粉色皇冠”。在草莓、紅醋栗和石榴汁的年輕水果香氣之下，口感清爽，充滿了櫻桃果香和淡淡的酸度。隨后，柔和的后味為這款益飲的氣泡酒提供了一個可愛的平衡。
作為一款清爽平衡的卡瓦酒，維達斯珍藏桃紅葡萄酒與中國家挺大多數開胃菜都是完美組合，無論是魚還是蔬菜都是理想的搭配。
在這個中國家庭新春佳節的團聚時刻，通過維達斯卡瓦獨具特色的西班牙風味，體驗不一樣的美味與佳肴的感官盛宴，在暢飲中感受團聚的歡樂與幸福。
