相信大家都有這樣的經歷:小時候,每次一起吃飯時,長輩們都會倒上幾杯白酒,然后津津有味地小酌著,談天說地。筆者也有過這樣的經歷,那時父親總喜歡收藏好酒,茅臺、五糧液之類的,然后邀請親戚朋友來家里一起喝。
有一次,看著他們面紅耳赤地稱贊茅臺好喝,我實在不懂這一杯透明無色地液體,真的這么美味?難不成是瓊漿玉露?于是就問父親討了一小口抿了一下,結果辣得我直咳嗽,趕緊倒了一杯果汁來喝,并且嘲笑:“這茅臺還沒果汁好喝呢!”,引得長輩們哈哈大笑。
后來隨著年齡的增長,我開始和同學們出去吃飯,開始喝起了啤酒,但每次喝完都會特別漲,對它也并不感興趣。再后來出來社會工作了,終于開始正式接觸白酒,慢慢地就感受到了白酒那獨特的魅力。
特別是有一次和同事吃飯,開了一瓶飛天茅臺,等到它的香氣四溢撲鼻而來的時候,我忍不住咽了咽口水,而這時候離我嘲笑它,已經過去了20多年了。如今發現,原來當年嘲笑茅臺的自己,真的如小丑一般,其實這杯中物真的非常誘人,越喝越喜歡。
相信有很多酒友也和筆者一樣,從嘲笑白酒到喜歡喝白酒,其實主要是因為情感的變化。因為長大后的我們才真正明白了這個世界。如果沒有體會過生活的酸甜苦辣,感受到世間的人情冷暖,又如何能理解盡歲月釀造而來的白酒之味呢?
有一句話說得很對:年少不知酒滋味,喝懂已是中年人。筆者現在這個年紀,正是上有老下有小的階段,無論是事業和家庭,都會有一定的壓力,而小酌幾杯白酒,細細體會其妙處,最能找到真實的自己,也最為解壓。
更主要的是,相較于喝會引起尿酸高的啤酒,我們也更傾向于喝白酒。喝少點,喝好點,這是我們該有的生活態度,也是對于健康的一種追求。這其實跟我們中國傳統社交文化也有非常大的關系。
一來這是因為身邊的長輩也是喝慣了白酒,對他們來說喝白酒才是正確的社交方式。二來這確實是我們中國人一代代傳承下來的喝白酒的習慣,每一代白酒愛好者都是看著他們的長輩喝白酒長大的,就像如今我們的兒女看著我們喝白酒一樣。
所以喝白酒,其實就是一種傳承的社交習慣。這種獨特、濃厚、醇香的烈酒,也承載著中華名族堅韌、頑強的精神品質,見證了每一輩老建設者付出的汗水與激情。不管怎么說,我們喝酒都必定是為了開心,那喝酒就一定要喝好酒,所以茅臺、五糧液都一并呈上來吧,讓我們共舉杯!