隨著國民經濟與國民消費水平的提高。隨之也帶動了白酒行業的火爆！，在高利潤的誘惑下，很多不法分子為了斂財，一門心思打起了假酒的主意，他們在仿造工藝上花足了功夫！
第一類：要錢的“假”茅臺，（各類假名酒）
這類“假”酒。其實主要是假在“以次充好”，如“飛天茅臺”這類的假貨，它的包裝材料成本約500塊一箱，包裝費用200左右一箱。（仿冒飛天也是個技術活，普通人根本不知道其中的道道！)而正品飛天茅臺根據現在的批價都能賣到一萬多元一箱。其中利潤之大，令人瘋狂！
而在這巨大利潤空間的前提下。只要不傻，我相信都會選擇灌裝一些品質過得去的酒水。其中，一些不法分子十分精明。采用茅臺王子酒等一些茅臺口感接近的低端酒灌裝成高端酒的尤其之多。就拿正品茅臺王子酒吧，把酒水倒出，往里面加一點點的老酒勾調，再灌裝包裝成“假飛天茅臺酒”。更有甚者，再加入一瓶正宗的飛天茅臺酒，語多瓶王子酒進行勾兌。讓酒質口感更加接近正品飛天茅臺。萬惡之源！都是那該死的無處安放的巨大利益的誘惑啊！但是，天網恢恢疏而不漏。自以為是的“聰明”，在專業認識的嚴重不過是跳梁小丑！
總結：這類“假”酒其實酒不一定是假的，它“假”在仿冒，是侵權。當然，也不排除無人性的不法分子直接用最低級的假酒灌裝！
第二類：要“命”的假酒（酒精勾兌酒）
1、食用酒精，主要是糧食、薯類、蜜糖三類原料和酵母菌在發酵罐里經過發酵后，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體。使用酒精的度數是不確定的，通常食用酒精的純度為95%。
加點水降度、活性炭去酒精味、除苦劑除去苦味，加點糖類增甜等一系列的荒唐的操作，弄出來的玩意不止要錢，它還對人體的健康特別不利！所以消費者一定要主意。
固態發白酒國家標準（即GB/T10781）,第二是固液法白酒國家標準（GB/T20822）,第三是液態法白酒（即GB/T20
但是往往這類酒精勾兌酒都有很大一棍酒精味，再怎么弄它還是與純糧食酒不同，特別與醬香型白酒的區別十分明顯。
2、工業酒精勾兌酒
這種簡直是毫無人性可言，這種酒不止要錢，它還要命！曾經的“喝化工酒精勾兌酒而死亡事件”！不知道還有誰記得。讓我們謹記教訓。拒絕酒精勾兌酒！選擇健康的純糧食釀造酒！
