瀘州老窖是唯一蟬聯五屆獲得“中國名酒”的濃香型白酒,濃香型的鼻祖;瀘州老窖頭曲是瀘州老窖五大核心戰略單品之一,最入口的一款白酒,今天來幫大伙嘗嘗味道如何?
觀色
無色透明,酒柱稀疏,下落快,搖晃后酒花豐富但不均勻,大小不一,消散速度快。
聞香
聞香干凈,沒有酒精刺鼻味道,有淡淡的濃香酒的甜果香,香味總體比較淡,沒有體現出瀘州老窖典型的窖香和陳香。
口感
入口綿甜,酒體比較沖辣,有點辣喉,回甘慢,回味是瀘州老窖的那種甜果香,整體甜味明顯,味道不集中,有雜味,回味不算悠長,層次感一般。
品嘗下來覺得瀘州老窖頭曲整體平平無奇,能感受到一點瀘州風格,是純糧酒,現在這款酒網上價格在80到100元不等。
制法
瀘州曲酒的主要原料是當地的優質糯高粱,用小麥制曲,大曲有特殊的質量標準,釀造用水為龍泉井水和沱江水,釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒后,再用“麻壇”貯存一、二年,最后通過細致的評嘗和勾兌,達到固定的標準,方能出廠,保證了老窖特曲的品質和獨特風格。特點
瀘州老窖頭曲素有“醇香濃郁,清洌甘爽,回味悠長,飲后尤香”的風格,酒無色透明,窖香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的特色,酒度有38度、52度、60度三種。華羅庚題詩:“何以解憂,唯有杜康;而今無憂,特曲是嘗;產自瀘州,甘洌芬芳。”瀘州老窖頭曲酒的風格在于發酵的窖齡長,是真正的老窖。