winter ale——冬季愛爾或是冬季啤酒只是一種季節啤酒的統稱，冬季啤酒往往是高酒精度的波特、世濤或是蘇格蘭愛爾甚至還有拉格。
最早只有英國的北部酒廠才釀造這一類的啤酒，不過到了今日在英國釀造冬季啤酒已經一個習慣，為此他們特意的舉辦一個全國冬季啤酒節(the national winter ales festival)，目的就是為了展示全英的冬季啤酒。它給更多人的展示這種風格的啤酒，nwaf一般在每年1月舉行，最開始的1997年舉辦了兩次，現在已經成為英國最重要的啤酒節之一。同時冬季啤酒也通過nwaf讓全世界更多的人知曉。
美國人當然不會放過這種季節啤酒，加以自己的創新又有更多稀奇古怪的冬季啤酒誕生，不過今天我們要介紹的這款冬季愛爾卻是來自最不愿意打破陳規的布魯克林。布魯克林冬季愛爾由蘇格蘭麥芽、其他三種麥芽和美國燕麥混合釀造而成。酒液呈古銅色澤，有著烤面包的風味。這也是一款很適合在冬天飲用的啤酒，搭配燉英式菜、肉類和奶酪都很合適。
這次在伏天中品嘗一款冬季愛爾確實有些微妙的感覺，我們之前說冬季愛爾只是一種統稱，實際是布魯克林冬季愛爾屬于蘇格蘭愛爾風格，入杯后顏色紅潤，泡沫豐富，擁有類似與威士忌的味道，入口非常厚實，沙口適中，口感綿軟，麥香濃重，絲絲的水果甜味中夾雜著酒精，不過倒是沒有特別辛辣刺激的味道。回味里有淡淡的酒花香味，還有濃重的焦糖味道。
總結一下，這算是一款比較典型的英式酒，典型的沒有特點，也許在冬天才能體驗出它真正的味道，不過就對于這次的體驗。
