俗話說得好“美酒配美人,美酒配美食”,有美酒的地方,肯定少不了美人和美酒。
葡萄酒是一種營養(yǎng)物質(zhì)豐富的酒精性飲料,內(nèi)含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等,可以維持和調(diào)節(jié)人體的正常生理代謝,所以適度的飲用,對人體是有積極影響的。
美食也擁有很好的滋補作用,當紅酒遇上美食時,可以碰撞出更加滋補的效果,也可以碰撞出讓人意想不到的意外。
今天,小弟就和大家聊一聊葡萄酒,與哪些食物不適合同吃。
葡萄酒與咖啡
咖啡和葡萄酒是現(xiàn)代人經(jīng)常接觸的兩種飲料,好多朋友喜歡在喝完葡萄酒后來一杯熱咖啡解解酒,其實葡萄酒和咖啡同時飲用是非常不利于健康的。喝酒后我們的血液循環(huán)加快,會加大咖啡因?qū)Υ竽X和心臟作用效果,會刺激到機體,造成較大的傷害。
所以,如果想要得到葡萄酒和咖啡的有益效果,還是間隔一段時間再喝吧,最好在3小時以上。
葡萄酒與熏臘食物
咸魚、香腸、臘肉,這類熏臘的食物中還有大量的色素和亞硝酸鹽,亞硝酸鹽極其容易與蛋白質(zhì)類物質(zhì)結(jié)合,形成亞硝胺,亞硝胺會溶解在酒精里,隨著酒精被人體吸收。亞硝胺是較強的致癌物,持續(xù)的少量攝入和一次性大量攝入都會誘發(fā)癌癥。
所以,切忌在喝酒時吃咸魚、香腸、臘肉,我們還是換成紅燒肉或者牛排吧。
葡萄酒與解酒藥物
任何解酒類的藥物都沒有什么實質(zhì)性的解酒功效,其作用都是削弱你的不適感,這樣很可能會對自己的酒量認識不清,從而大量飲酒,對身體造成傷害。而且酒后服藥會增加毒副作用, 對大腦及其他器官只有壞處,沒有好處。
所以,酒前酒后切忌服用鎮(zhèn)靜藥、抗癲癇藥、抗過敏藥、降壓藥等藥物。若想解酒,可以多喝水,喝一些葡萄糖溶液,促進新陳代謝。
葡萄酒和榴蓮、柿子等水果
榴蓮中還有大量硫元素,會影響肝臟對酒精的分解,也就是容易醉酒;柿子中含有一種可以和蛋白質(zhì)形成凝塊的物質(zhì),容易阻塞消化道,嚴重的需要動手術(shù)!
水果雖好,但是有些水果,還是不適合在喝酒的時候食用,以后可要注意哦~
紅葡萄酒與白肉(魚肉、家禽肉)
紅葡萄酒配紅肉是一直以來的經(jīng)典搭配,因為紅葡萄酒中的單寧可以軟化肉中的蛋白質(zhì),使消化吸收效果更好;但是如果紅葡萄酒配上海鮮或者家禽肉,其中的單寧會加大食物的腥味,以至于讓人難以接受,有的甚至?xí)l(fā)出金屬的味道。
所以紅葡萄酒還是適合搭配紅肉,像是豬肉,牛肉;白葡萄酒適合搭配白肉,像是魚肉、家禽肉。
不適合喝葡萄酒的人群
孕婦
有些人認為葡萄酒屬于果酒,少量的飲用媽媽及胎兒無害。小弟覺得這完全是屁話,只要是酒精,就會影響胎兒的腦干神經(jīng),容易導(dǎo)致胎兒出生后不健康,所以在這里奉勸各位準媽媽,切忌孕期飲酒!
胃病患者
雖說葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者,是不適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對胃造成刺激而加重病情
肝病患者
正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的,因為肝臟可以分解酒精。但如果是肝病,還是不要飲酒了,本身飲酒就是給肝臟增加負擔(dān),所以不建議肝病患者飲酒。