時常有人認為，相比螺旋蓋葡萄酒，軟木塞葡萄酒更高檔，這是真的嗎？
軟木塞
先來看看木塞和螺旋蓋的區別
（1）木塞的分類及優缺點
葡萄酒木塞可分為天然軟木塞、填充塞、復合軟木塞、1+1 和 1+2 木塞等，木塞具有良好的伸展性和柔韌性，且使用壽命可長達20-50年，從而非常受葡萄酒生產者的青睞。
優點：木塞之間有細小的空隙，能使微量氧氣進入酒瓶中，使葡萄酒單寧和多酚類物質慢慢熟化，從而有利于葡萄酒的陳年。
缺點：生產成本較高；環境濕度過低，瓶塞會干燥松脫，過量空氣進入瓶內易使葡萄酒氧化變質；濕度過高，軟木塞容易發霉，易會使葡萄酒染上怪味；開瓶較繁瑣，需要借助工具。
（2）螺旋蓋的優缺點
螺旋蓋的使用歷史較為短暫，只有僅僅數十年，多數應用在新世界葡萄酒國家。
優點：密封性良好，幾乎隔絕空氣，從而能完美保存葡萄酒的果香和花香等，不會造成葡萄酒氧化等危害；開啟方便，不需要使用開瓶器；可多次重復使用，節約資源，生產成本較低。
缺點：由于密封性良好，空氣幾乎無法進入瓶內，不利于單寧和多酚類物質的熟化。
木塞葡萄酒及螺旋蓋葡萄酒的區別和聯系
用木塞封瓶的葡萄酒通常陳年速度較快，風味物質變化也更為充分，達到最佳適飲期的時間較短；用螺旋蓋封瓶的葡萄酒通常陳年速度較慢，風味物質之間的反應較為遲鈍。因此整體而言，葡萄酒陳年還是用木塞封瓶效果會較好一些。
但葡萄酒能否保存數10年，與用木塞還是螺旋蓋封瓶關系不大，主要與葡萄酒的果味、酸度和單寧含量有關。只要葡萄酒果味、酸度和單寧含量較高，不管是用木塞還是螺旋蓋封瓶，都可以存放數10年；而葡萄酒果味寡淡、酸度較低和單寧含量較低，不管是用木塞還是螺旋蓋封瓶，都無法保存數10年。
舊世界酒莊歷史悠久，尊重傳統，恪守祖訓，以風土為傲；新世界酒莊朝氣蓬勃，善于創新，改進技術，精于技術。就葡萄酒來說，舊世界國家的葡萄酒年份差異大，等級森嚴，看重出身，且常用軟木塞；而新世界國家的葡萄酒年份差異小，法規寬松，一視同仁，更加偏愛螺旋蓋。
早在上世紀70年代，就有軟木塞污染現象，所以一些酒商為了避免自己的酒壞掉，就開始嘗試使用螺旋蓋，但這些金屬做的螺旋蓋不能完全隔斷氧氣，真正起作用的還是螺旋蓋中的內襯“塑料或錫箔材質”。（張燕整理）
