2021年從年初到年末，白酒企業提價的信息從未停止，年底酒行業“漲聲”更加密集。
如今，市場對高端白酒已經形成了明確的需求，這也將是未來白酒行業量減價升的最大支撐力。2021年，不僅高端醬酒需求增長，大眾對高性價比醬酒的需求也在快速上升。
就在2021年12月26日，由貴州省酒集團舉辦的貴州省醬香酒產業發展高峰論壇上，一款定位百姓民酒的高性價比醬酒——省酒，正式面世。
一瓶高性價比的“省酒”
省酒集團總經理蔡春貴表示，省酒以助力加速推進貴州醬香酒成為世界醬酒核心產區為使命和責任，致力于打造醬香白酒地域品牌，構建以品牌、產能、運營、為核心價值的品牌矩陣，塑造“百姓民酒”這一貴州醬香白酒新標桿。
▲蔡春貴
省酒集團在創立之初，就立志于做一款高性價比醬酒，并進行了合理的價格體系設計。省酒產品在上市之前，公司就對酒體反復設計，力求完美。
2021年12月26日，省酒集團第一款產品“文·1921”迎來首場專家品鑒會。專家團隊一致認為產品“微黃透明，醬香突出，曲香、陳香舒適，酒體醇和、豐滿、協調，回味長，空杯留香持久，具大曲醬香酒典型風格。”
國家特邀白酒評委，中國白酒工藝大師陳孟強認為，僅從省酒陳香舒適這一點，就可以看出省酒集團在盤勾方面的實力。“很多酒企掌握不好勾調技術，即使酒體有很長年份如10年、15年，乃至20年的基酒，也做不到這一步。”
從專家組的評語中，不難發現省酒的高品質基礎。作為一家國有控股企業，省酒不僅是百姓醬酒工程的重要參與者之一，從更廣的范圍來看，更是貴州醬酒“結構性”增量的重要一員。
貴州醬酒的“結構性”增量
伴隨消費升級，酒類消費已經從量的快速擴張發展到“量穩質升”階段，對酒業高質量發展提出了更高要求。
而在未來，酒業將更強調“結構性”帶來的增量。貴州作為醬酒的核心產區，自然承擔著醬酒產業結構化調整的重任。
在蔡春貴看來，貴州醬酒目前在產能、品牌及運營團隊方面仍然是稀缺的。一是受制于釀造特性和環保政策，貴州醬酒產能無法快速擴張；二是貴州醬酒品牌多，但優質品牌卻少之又少；三是在營銷、運營團隊方面貴州也急需補課。
不僅如此，從整個產業鏈來看，貴州醬酒熱在釀造端，基礎設施方面還有很大的改善空間，整個產業仍處在初級階段。
在這樣的背景下，就不難看出從貴州省到仁懷市各級政府組建“國有”醬酒企業的初衷——依托自身政府的公信力和發展優勢，打造行業平臺，最終輻射更多企業，助力產業升級。而產區進化、產業升級才能帶來最大的“結構性”增量。
在此過程中，國有屬性醬酒企業成為貴州醬酒產業實現結構性增長的重要參與者之一。
據了解，省酒將立足酒類全產業鏈，挖掘價值，進行價值輸出，從供應鏈管理、金融服務、科技研發、生產管理、品牌推廣、渠道建設、銷售管理七個方面打造賦能式產業共同體。
省酒還將積極開展醬香白酒產業基地、品牌、科研、金融、貿易等優勢資源的全力整合，以做大、做強、做優貴州省酒為目標，以優質醬香酒生產為干，品牌名酒矩陣為支，構建“一干多支”的發展格局。
在貴州省政府在“十四五”規劃中提出，要進一步做強做優白酒產業，培育一批在全國具有較強影響力的骨干企業，加快推動企業上市，培育一批國家級、區域級知名企業。
從省酒這一特點可知，無論是企業使命還是產區政府的政策支持，省酒都是一瓶堅持長期主義的酒，也是一瓶好喝、好賣，值得的長線看好的酒。
