又是一年夏季到，夜色下，家人團聚小酢一杯其樂融融，果酒當然是首選，那么就讓我們來自己動手釀制火龍果酒吧！
材料：火龍果600克，冰糖250克，米酒600克。
做法
1．火龍果洗凈，完全晾干后，去皮，再切成小塊；
2．以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
3．再倒入酒，然后封緊瓶口；
4． 貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。
功效：增強心臟血管機能，強身健體。
注意事項：
1．紅肉比白肉火龍果的營養價值高，且釀制酒色較美觀，與紅酒差不多，但功效更好；
2．由于火龍果本身果香味比較不足，所以酒的味道會比較重，建議稀釋后加些果汁飲用。
火龍果具有很高的營養價值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點于一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以平般生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有一定療效的保健養食品。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素，并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，具有明目降火，預防便秘、養顏美顏、預防貧血等多種功能。
