眾所周知，太雕酒屬于黃酒，是一款非常獨特且美味的酒水飲料，在黃酒市場上占據著很高的地位。可是，同屬于黃酒，人們對于它的了解卻并不詳細，而它始終在大眾的面前有一層神秘面紗。那么太雕酒是什么酒，食用方法有哪些呢?
太雕是一種紹興勾兌黃酒的俗稱，非原味黃酒，由3-5年的加飯酒和3-8年的善釀酒按比例勾兌而成，如果品質夠好，則既有加飯酒的醇鮮又有善釀酒的濃甜。太雕酒是紹興咸亨酒店的注冊專利，由咸亨酒店委托古越龍山紹興酒股份有限公司釀造。
在氣溫10度以下的季節，黃酒宜溫著喝，一般紹興當地黃酒加熱方法是“串筒水燙”，妙不可言。將酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴加溫，現在簡便的方法是將黃酒倒入微波爐瓷壺，加熱約60秒，一般加溫到45度左右，此時酒香四溢，入口溫和舒適，溫熱的黃酒喝下去，不光暖胃，其酒性散發得也快，身體異常舒服。
盛夏季節，黃酒宜存放在3度左右冰箱內，冰鎮飲用，亦可加冰塊，琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映，賞心悅目，清熱且不易碎人。
黃酒口味醇厚，酒度適中(15度左右)，因而是講究本味的紹式菜，杭幫菜，美味的海鮮大餐，口味濃烈的川火鍋的美伴，但黃酒的絕配當屬大閘蟹。大閘蟹味鮮美，但性寒不能多吃，而黃酒性溫，溫寒相批抵無疾患之虞，又黃酒能去除醒味，食之更覺香美。
以上就是我對太雕酒的相關介紹了，你了解清楚了嗎?其實與很多黃酒相比，它并不神秘，只不過是一種“復合型”佳釀罷了，這也是為什么大眾會將它歸于其中酒水行列的原因哦!
