說到酒這個東西，真的有點讓人發愁，昨天我在家打游戲的時候，隔壁的老大爺喊我去幫忙，我到他家后，他讓我去地下室把他的酒搬出來，老大爺說：“我老胳膊老腿了，稍微有點重的東西都搬不動，只能找你們這些年輕人幫忙了。”我也很樂意，就去地下室把酒都搬上來了，我看著酒估計有30-40斤，我有點好奇，老大爺70多歲了，酒量也不大，酒都搬出來了也喝不完啊？
老大爺說：“這些酒都不能再放了，再不喝就該扔了，這么多我也喝不完，就想著跟大家分分”，聽完老大爺的話我就說酒不是越放越好喝嗎，酒又沒有保質期，咋不能放呢？老大爺說這些酒是他孩子們買的，孩子們知道我愛喝酒，但是他們不知道咋買酒，就讓賣酒的推薦，結果買回來的酒質量有點差，既不是純糧釀造的酒，度數也低，根本就不能長時間的存放。
老大爺表述，以前他喝的都是純糧酒，度數在50度左右，這樣的酒才有存放的意義，儲藏時間長了味道才會香醇，而這些搬出來的，并不是純糧酒，是酒精勾兌的，這樣的酒存放的時間長了，不僅不會有香醇的味道，而且會變的苦澀難喝，這種酒精勾兌的酒，不能放太長的時間。
而且這里有些酒雖然不是酒精酒，但是度數才30多度，存放的時間長了，酒精濃度就會慢慢的揮發，同時還可能會發生一些酯類、水加酸化反應，存放的時間長了再喝，口感不僅寡淡，甚至還會帶有一絲酸臭味，所以度數低的酒盡量不要存儲太長時間，要不然存儲后的口感會變得比存儲前的還要差。
聽到老大爺這樣說，我不由得夸贊了一下，我說：“老大爺，你懂的可真多。”老大爺說喝了這么多年的酒，已經喝出經驗了，現在酒市場蛇龍混雜的，買酒都需要懂得辨別的，酒精酒雖然便宜，但是口感、質量真的不如純糧酒，酒精酒的原料使用的都是一些便宜的劣質的東西，有些商販為了讓酒精酒的口感變得像優質糧食釀造出來的酒，就會通過一些香精去勾調，都是對身體不好的。
原來儲存酒有這么多的學問啊，聽完老大爺的話我覺得又學到知識了，以后買酒的時候可不能被忽悠了，還是不能貪小便宜，一分價錢一分貨，藏酒最好藏純糧酒，最后在這里提醒一下大家，要是家里有非純糧酒或者度數太低的酒盡快拿出來喝完，就不要再寶貝的存著了，如果想存著給兒子娶媳婦用，建議您買50度左右的純糧酒，保證收藏價值高。
