中國的酒是從谷物自然發酵起源的，元代以前，以自然發酵型米酒、黃酒為主。在無蒸餾的自然發酵，酵母菌在酒精濃度達到20％后，發酵就難以繼續，酒精度大約在0度至18度之間。元代“蒸餾酒”出現，酒精度30至60度不等。千年前的古酒放到現在長啥樣？膽大專家親嘗一口后，有何評價？
超級酒號在本文中，帶你領略中外千年古酒的珍品。
西安秦2000年前秦國古酒
2018年 秦國古酒 西安考古研究院
2018年，西安西咸新區空港新城秦人墓葬，發掘出一年件密封較好的銅壺，存有距今2000多年的秦國古酒300毫升。剛剛發現的時候是乳白色的 有些渾濁，經檢測發現。含有含量比較高的氨基酸類物質，有點類似于今天的黃酒。
秦國古酒
西安北郊鳳鳴 西漢古酒
鳳鳴漢墓 古酒
2003年，西安北郊鳳鳴漢墓出土，此酒被一個密封的容器裝裹嚴實。歷經千年，液體已經被侵蝕成了綠色。經檢測，此酒每升的酒精含量是34毫克。
出土的古酒為何呈綠色？一些專家認為，按史料記載，古時的一些酒本身就是綠色，成語“燈紅酒綠”即源于此。另一些些專家則認為，根據鑒定，綠色應是銅離子的顏色，而銅離子則來自存酒的銅鐘。
超級酒號：2018年發現的秦國古酒也是裝在青銅器里，為啥沒變成綠色？
最“清澈”古酒-2600年前御酒
古中山國王 御酒
1977年，河北省平山縣古中山國遺址，出土了2600年前中山國王喝的御酒！在青銅扁壺中，酒液才揮發了三成左右。整個酒液呈碧綠色，清澈無瑕，另外還含有乙醇、脂肪、醣等17種成分，濃香四溢，是最珍貴的歷史遺產之一！
專家親嘗了一口- 遼代古酒
遼代古墓 酒壺
1974年，沈陽市法庫縣遼代古墓中，在兩件外表封蠟保存完好的白瓷壺發現淡紅色酒液。考古專家馮永謙輕嘗了一口，表示并沒有什么味道，只有“淡淡土腥味”,勇氣可嘉！事后研究里面含有微量的乙醇，是遼代的千年古酒無疑！
伊朗最古老葡萄酒 - 5400年前
伊朗最古老葡萄酒
1996 年，伊朗北部扎格羅斯山脈發現了一個石器時代的陶罐，里面殘存的葡萄酒變成了樹脂和醋，距今已有5400余年！
國外葡萄酒的歷史也是源遠流長，關于葡萄酒的起源，有說是古埃及，也有說是古希臘。但考古實證來支持起源于伊朗北部及高加索地區。
1600年前玻璃瓶葡萄酒
1600年前 玻璃瓶葡萄酒
1867年，古羅馬的古墓里發現該瓶葡萄酒，現存于德國博物館。可以清晰的看到，里面還有渾濁的液體和蠟狀不明物存在，精致的酒瓶也保存完好，在1600年前，能有如此完整的玻璃酒瓶，本就是一種珍貴的文物！
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