白酒高低不一的品質，決定了各自的銷量和利潤的多少，讓不少人心動不已，想要從事釀酒行業。不過，想要釀出好酒，釀酒知識和技術一定得學好。今天小編來給大家分享做陳釀酒的6大要點。
1、只有純糧釀造的酒，才具備了陳釀的價值。
2、想要釀造陳釀酒，建議選擇55度以上的高度白酒，低度酒雖然也可以陳釀，不過時間不能太長，陳釀3個月時間就差不多了。
3、經過蒸餾設備蒸餾出的白酒，在存放一段時間后，口感會更好，也更具備價值。存酒容器可以選擇用具有一定透氣性的陶缸，能夠更好地促使酒不斷陳化老熟。
4、存酒的環境需要注意，一般在溫度10°-20°、濕度55%-75%、防震動與嗓音干擾、干凈通風、隔絕自然光照射的環境下存酒比較理想。
5、現在許多人因為習慣，將白酒存放在倉庫中，但里面還放了其他雜物，也有異味存在。如果要將酒存放在倉庫，就一定要避免倉庫中有異味和特殊氣味。
6、定期檢查，注意有沒有磕碰、跑酒等情況發生，另外檢查存放環境有沒有發生變化，避免產生其他因素，從而影響到存酒。
只有做到這幾點，酒才能存放的久，也更加具備價值。
