市面上的葡萄酒品種很多，基本上只要換一瓶非同款酒，口感都會有一定區別，因此在葡萄酒文化中，將葡萄酒品種劃分非常細，而且有多種分類方式，彼此之間獨立又密切相關，有些類型只需要通過肉眼觀察即可進行推斷，有些則需要細細品嘗才干進行區分，但了解這些后，能讓你的葡萄酒知識更。
1、根據顏色劃分
葡萄酒以顏色為標準，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。其中紅葡萄酒和桃紅葡萄酒是由紅葡萄品種釀造，而白葡萄酒主要以白葡萄品種釀造，也可以由紅葡萄品種不帶皮發酵，不同葡萄酒品種在釀造工藝上有所不同。
2、根據二氧化碳劃分
葡萄酒以二氧化碳壓力為標準，可分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒。標準是在20℃時，酒中二氧化碳壓力低于0.05兆帕的葡萄酒稱為靜止葡萄酒；而大于或等于0.05兆帕的葡萄酒被稱為起泡葡萄酒。
3、根據含糖量劃分
葡萄酒以含糖量為標準，可分為干型、半干型、半甜型和甜型四大類，含糖量越高的，滋味就會越甜，而葡萄酒的發酵就是將葡萄中的糖分轉化為酒精和二氧化碳，酒精發酵結束后，葡萄酒中的殘糖量就作為標準來進行劃分，固然也有后期進行添加糖分的。
與靜止葡萄酒不同，起泡葡萄酒雖然也會根據含糖量劃分，但其葡萄酒品種劃分更細，而且由于天然發酵后殘糖量很低，所以絕大多數都是通過添加糖分來進行操縱甜度，所以在起泡葡萄酒中，通常以“加糖量”來進行劃分，由低到高有：自然干型、超天然型、天然型、極干型、干型、半干型和甜型七個類型。
4、根據陳年能力劃分
葡萄酒以陳年能力劃分，可分為清新易飲型和適宜陳年型。很多人都有一個錯誤認知，認為葡萄酒越陳越香，然而實際上全世界惟獨1%的葡萄酒適宜陳年，的葡萄酒并不具備陳年價值，適合盡早飲用。
5、特別的加強葡萄酒
在葡萄酒中，比較特殊的就是這個加強酒，是在酒精發酵過程中或酒精發酵完成后，向酒液內添加高酒精度的中性烈酒進行加強，以提高酒液的酒精度，從而令酒精度數達到15-22%，市場上常見的加強葡萄酒品種是雪莉酒、波特酒，此外馬德拉酒和加強型麝香葡萄酒也是經典的加強酒。
