說到葡萄酒，你的腦海中是不是瞬間會想到身份、地位、浪漫、溫馨等詞語。越來越多的人愛上葡萄酒以及葡萄酒文化。
進入現代社會以來，葡萄酒在人們的心目中占據越來越重的地位，因為葡萄酒不止在于酒本身給人的感官上的體驗，更在于其身后而悠久的歷史文化和風土文化。
葡萄酒具有獨特的魅力，當我們看到高腳杯中裝著的葡萄酒，是不是瞬間感覺上了一個檔次，會感覺喝酒的人非常有品位。
1、葡萄酒是怎么來的？
葡萄酒是所有酒精類飲品最天然的飲品之一。
國際葡萄與葡萄酒組織定義：葡萄酒只能是由無論破碎與否的新鮮葡萄或葡萄汁，經過部分或完全酒精發酵得到的飲料，且其實際酒精不得低于8.5度。
葡萄酒必須是新鮮的葡萄發酵而來的，顯然發酵的過程非常重要。簡單地說就是酵母菌將葡萄中的糖分轉化為酒精和二氧化碳，從而得到了葡萄酒。
葡萄酒的品種主要分為白葡萄酒和紅葡萄酒。葡萄酒主要生產國有意大利、法國、西班牙、美國、阿根廷、智利和澳大利亞。
目前意大利是世界上葡萄酒產量最大的國家、法國位居第二、德國三分之二的葡萄酒都是白葡萄酒，擁有世界上最好的雷司令、西班牙是世界上葡萄種植面積最大的國家。
2、葡萄酒的誕生和發展
最新數據顯示，我們國家早在公元前7000年就開始釀造葡萄酒了，是世界上最早釀造葡萄酒的國家。之前人們一直認為葡萄酒是舶來品，但是20世紀60年代在河南賈湖遺址發現的陶罐、葡萄籽化石之后，就更正了這一錯誤言論，實際上我們國家是最早釀造葡萄酒的國家。這一發現改寫了葡萄酒的歷史。但是說起葡萄酒的精彩文化，還得從國外慢慢道來。
公元前3000年，葡萄酒成為古埃及文化中的重要組成部分，人們會在祭祀的時候使用葡萄酒，因為當時葡萄酒非常稀缺，所以葡萄酒還成為了身份的象征，只有法老和權貴才可以享用。
公元前1500年，葡萄酒傳播到古希臘。古希臘人種植葡萄、釀造葡萄酒、還進行葡萄酒貿易，這對于葡萄酒在全世界的傳播起到了非常重要的作用。
時間來到了公元前270年，聰明的古羅馬人傳承了古希臘人關于葡萄酒的技藝，并且將它發揚光大。這個時候，葡萄酒已經不是貴族獨飲的特權，很多普通老百姓也能喝上葡萄酒了。
隨后，古羅馬人將葡萄酒傳播到西歐各地。依次是西班牙、法國、德國。隨著新大陸的發現，葡萄酒又被帶到了智利、阿根廷。緊接著大航海時代的來臨，葡萄酒被西班牙殖民者帶到了美國，隨后是南非、澳大利亞。其中，澳大利亞也成為了生產葡萄酒的天堂。
經過幾千年的傳播，葡萄酒已經傳遍世界的各個角落。
葡萄酒在盛產國在一定程度上代表著這個國家的葡萄酒文化。
我們都知道法國盛產葡萄酒，也有著悠久的葡萄酒文化。可能聽說過拉菲，但是卻不知道到底是在法國葡萄酒中處于什么樣的地位。法國有5大紅酒名莊，其中包括拉菲羅斯柴爾德古堡、羅斯柴爾德木桐堡、瑪歌酒莊、拉圖酒莊和侯伯王酒莊。這是當時法國等級制度最高的5個酒莊之一。這些酒莊都是經過一系列的評選才得出來的，并且拿破侖三世以法律制度確定下來，可見當時法國統治者給予葡萄酒多么高的地位。同時生產和販賣葡萄酒的酒商也具有很高的地位。葡萄酒當時也是身份地位的象征。
歐洲國家包括德國、意大利、西班牙這些盛產葡萄酒的國家，都賦予了葡萄酒很高的地位。因為在當時戰爭頻繁，國家四分五裂，從種植葡萄、釀造葡萄酒到販賣葡萄酒讓統治者獲取了經濟利益，也讓他們的國家經濟得到了恢復甚至發展。
葡萄酒在很大程度上推動了這些國家的經濟發展。葡萄酒也代表了他們的社交文化，基本上酒會或者是宴請賓客都是用的葡萄酒。
3、怎么品嘗葡萄酒？
首先得準備一個高腳杯。在拿杯子的時候，為了避免手掌的溫度影響酒的溫度，一般要握住酒杯的杯腿或者杯底。
然后將葡萄酒用開瓶器打開，用醒酒器來醒酒。醒酒可以增加氧氣和酒液的接觸，使酒中的單寧得到柔化，香氣更好地散發，還可以發散一些不太好聞的氣味。醒酒這里有個技巧，就是零售價格在300元以下的大概醒15到30分鐘就可以了，單價在300元以上的需要綜合考慮葡萄品種、單寧輕重來決定醒酒時間。
最后就是品嘗葡萄酒的重頭戲了。品嘗順序一般按照三個步驟來，依次是觀看、聞香、品嘗。
觀看的時候，將酒杯傾斜45°左右，在自然光線下觀看酒液是否有渾濁并且觀察酒液中心及邊緣的顏色，很多的陳年葡萄酒都呈現出非常淡的顏色并伴隨著大量的沉淀結晶；聞葡萄酒的香味，好品質的葡萄酒味道是花香、果香、礦物質味、植物味、果干味、香料味，如果你聞到了爛水果味或者是臭雞蛋味，那么一定要注意了，你拿的很可能是品質低劣的葡萄酒；品嘗的時候，不同的葡萄酒甜度、酸度都是不一樣的，酒體的厚重度和濃郁度也是不一樣的。但是好的葡萄酒一定是純潔、干凈、回味悠長、并且有自己特色的，人們可以根據心情、場合、配餐做出不同的選擇。
最重要的是通過品嘗能夠挑選出適合自己的葡萄酒。
看完了是不是想立馬去喝一瓶葡萄酒啊？
