百年皖酒是皖酒旗下的一個代表品牌之一，這種酒酒體綿甜而且凈爽、口感醇厚，窯香濃郁、回味悠長。也正是因為百年皖酒的這些特點讓其在白酒市場上非常受歡迎。每當到了元旦和春節，大家都會在這個節日的時候購買一些白酒，一些不法商家也在這時候出來謀利，所以大家在購買白酒的時候一定要學會如何辨別白酒其真假。那么，如何去辨別百年皖酒的真假呢？下文就為大家詳細介紹。
色澤透明度鑒別
如果是正宗的百年皖酒，那么它的色澤應該的無色透明的，而且其中是不會有懸浮物和沉淀的物質。將百年皖酒倒入酒杯中，你會看到杯壁上沒有任何 環狀不溶物。再把盛裝百年皖酒的瓶子倒放，在光線中觀察，不會出現任何懸浮物、渾濁和沉淀。在寒冷的冬季白酒中如果有沉淀可以用水浴加熱到30～40℃，如果沉淀消失，那么這個酒就是正常的。
香氣鑒別
百年皖酒的香氣鑒別進行鑒別的時候，可以使用大肚小口的玻璃杯，將酒注入到杯中進行搖晃，然后用鼻子在杯口附近聞酒的香氣，或者是倒幾滴在手掌中，稍微的搓幾下，再嗅手掌，這時候你會感受到酒的濃淡程度與香型是不是正常。
酒的香氣一般有以下幾種：
（1）溢香：酒的芳香或芳香成分溢散在盛裝酒的杯口附近空氣中，直接用嗅覺就能感受到酒的香氣和濃度。
（2）噴香：口百年皖酒飲入口中，你就會感受到香氣充滿整個口腔。
（3）留香：口百年皖酒咽下，口中會繼續留著酒的香氣。
一般的百年皖酒應該是有一定的溢香，而很少有噴香或留香。比如五糧液就是以噴香著稱的;而茅臺酒則是以留香而出名的。一般的百年皖酒是不會存在異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味。
滋味鑒別
一般的百年皖酒滋味應該是濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈以及有邪味的區別，喝了這種酒之后還會有回甜、苦辣的區別。品鑒的時候感受到這種酒醇厚無異味，也不會有刺激的感情，喝到口中應該細細的品味，這樣可以辨別白酒的口感是不是很醇厚以及滋味是不是優劣。
總的來說，優質的百年皖酒應該是清澈透明，質地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。講了這么多，相信大家在識別百年皖酒的時候已經有了一定的意識，所以大家在購買百年皖酒的時候一定要記得如何辨別。不僅是購買百年皖酒，購買其他的白酒也是一樣，一定要注意辨別其真假。
