互聯網時代,迭代已經成為人們普遍認同的技術與經濟規律,手機里小小的App雖然很受歡迎,但每隔一段時間就會提示你需要更新,而每次更新后,都會帶給你意想不到的驚喜。漸漸的我們發現,改變是生活中必不可少的因素。
商業活動中常常見到一種有趣的現象,一方面在商場上,不少企業為競爭“你死為活”,另一方面又都喜歡“扎堆兒”。自古以來,商場店鋪就講究比鄰而居,孤零零的一家店鋪很難紅火,而類似“xx一條街”、“xx城”則能夠形成規模效應,生產與銷售都等量其觀。
在法國,在波爾多,人們提出產區概念,并對產區概念進行研究與運用,使之成為品牌與銷售的助推劑。“這里的風土與自然條件適合釀酒,釀出的酒具有好的品質”——成為世界葡萄酒行業的通用語言。
西風東進,自改革開放以來,歐洲酒文化的先進性被中國國內酒企業充分吸收,產區概念自然包含其中。在中國酒的傳統模式中,并沒有明確的產區概念。縱觀中國傳統白酒的歷史與現狀,有著鮮明的文化基因,而在各地迥異的風俗背后,你會發現明顯的地域特色,無論從當地的餐飲習慣還是釀酒用料與口感風格,都存在著不少差異。而這些地區差異也就構成了最初的白酒產區差異。
最早在國內完整引入歐洲產區概念的是國內的葡萄酒企業,他們在引入歐洲葡萄酒種植的同時,把地理、風土等環境條件的遴選與定義帶到了中國,從而形成了最初地理意義上的產區,隨著歐洲推廣方式的全面鋪開,“好的產區,能夠產出好的酒”概念逐漸深入人心。截止目前,國內葡萄酒產區已經形成品牌,煙臺、昌黎、寧夏、新疆等產區甚至已經名聲在外,產區內葡萄酒甚至屢屢斬獲國際大獎。
作為中國有代表性的白酒,在引入產區概念的同時也走出了自己獨有的特色。從最初“要做中國的波爾多”一招一式模仿葡萄酒產區模式,到一強帶動,諸強共贏,強強聯合,共同出擊,以川黔聯合為代表的“中國白酒金三角”在探索中逐漸走出自己的特色,升級2.0已經箭在弦上;廣布北方區域的清香型白酒,則走上了以香型為紐帶,以技術交流為支撐,拓展產區概念,聯合打天下的特色產區之路。
政府推動下的產區規劃,集中了各自最為優勢的政策、區域優勢,對于帶動行業,乃至區域發展具有重大的意義,這類產區的未來無可限量;行業、企業自身強強聯合形成的產區布局,在抱團市場出擊,形成香型市場優勢上具備得天獨厚的亮點,商場如戰場,但獨行狹永遠無法靠自己贏得勝利,對于區域型酒企來說,合縱聯合也許是最佳的“進攻”與守衡。
行業調整的同時,發展的腳步并沒有停留,而每一點進步,都伴隨著舊模式的顛覆與新思想的升華。“產區熱”同樣經歷了自身的高、低潮與起浮波瀾。值得欣喜的是,縱觀中國酒業產區的發展歷史可以發現:產區熱正在從最初的效仿,走向自主創新之路。每一次產區熱的升級,背后都包含著更加廣闊的戰略視野與格局。
行業復蘇在即,產區熱2.0版升級換代,能否為行業發展提供更加持久的動力呢?
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