葡萄酒的生產年份，通常是指葡萄開花結果，采摘榨汁再釀成酒的期間，由于都在同一年內完成，因此這一年就是那瓶酒的“年份”。
這個過程，并不包括灌注入瓶在內，皆因不少佳釀都會在橡木桶內存放十二至十八個月的時間以供酒液吸收橡木桶之內的單寧及其它復雜的成份，讓酒液的品質有更大的補益之故。
由于葡萄成長時的天氣每一年都不同，包括了日照時間、雨水、炎熱或寒冷以至天氣改變的情況在內，都會影響到葡萄的生長，樣樣理想的便是好的年份，俗稱good vintage。當然，歷史上的黃金年份并不算多，以“紅酒王”聞名的法國波爾多(bordeaux)地區為例，國內人熟知的八二年拉菲便正是其中最馳名的黃 金年份。下面為大家介紹下法國波爾多葡萄酒歷史上的那些傳奇年份。
1961年
1961年份可以說是60年代乃至于20世紀波爾多的經典年份之一，出產集中而且細膩平衡的波爾多紅酒。這個年份偏愛左岸的medoc和grave，雖然春季早霜對于葡萄發芽有一些影響，春季的低溫和降雨也影響的開花與授粉的進行，但是這相應地幫助減低了產量，起到“自然剪枝”的作用。7月份開始持續有度的降雨而8月份開始天氣變得干旱，9月收成的月份是溫暖而光照充足的，葡萄于9月底開始收獲。這些都幫助葡萄獲得非常的成熟度。在波爾多的左岸地區，上至一等酒莊，下到中級酒莊，都有不俗佳績。如mouton, palmer, haut-brion, la mission haut-brion, leoville las cases, cos d’estournel, calon segur等等等等。1961年份的chateau latour被很多人認為是20世紀latour的最佳年份，“幾乎有無盡的陳年能力”――美國“酒觀察家“雜志(wine spectator)評語。
1970年
人們談起波爾多上世紀的70年代，從來用不上great vintage(偉大年份)這個詞。但是，經過了20世紀60年代的發展，釀酒技術在這時有了新的提升。無論產量還是質量，20世紀70年代較之從前，的確有了些改觀，酒的平衡度、復雜度和深度都做得更有水準了。
作為上世紀70年代的個年份，相較于那個年代的其他幾個年份，1970年要好得多，當年左岸的palmer和mouton，右岸的petrus和trotanoy都較為出眾。
1982年
1982年份無疑是波爾多最為杰出的年份之一，這一年春季與冬季氣候溫暖，7月炎熱，8月的涼爽使得果實成熟度高，9月陽光充足，收獲期氣候理想。在這種得天厚的氣候環境下，葡萄生長得非常棒，產量高，使得這一年的葡萄酒質量極為優異。
另外值得一提的是美國著名葡萄酒鑒賞家羅伯特·帕克(robert parker)的成名，與1982年份有著莫大的關系。在當時眾多名家對于1982年份一片的撻伐聲中，唯有帕克堅稱82年份是波爾多歷史上絕好的年份。最后的事實，就如現在人們所知的一樣，帕克在這場“戰爭”中一舉成名。
在1982年，波爾多的八大名莊中，有超過半數得到r.p.的滿分評定，印象中有：拉菲、、木桐、柏圖斯、白馬，此外，還有雄獅莊、修道院紅顏容等著名佳釀也在這年拿到r.p.的滿分。有如此多的酒莊在同一年份拿到滿分，并且分布如此廣泛，是非常難得的事情，所以，82年又被稱為波爾多的“世紀靚年”。
1996年
葡萄潛質上佳，九月的好天氣有利于葡萄成熟。十月的強光照促使灰孢霉菌生長，使得葡萄糖份濃縮并提供了果實揀選的好條件。
2000年
2000年也是波爾多的特優年份，如：國內能夠見到的年份中，2000年的拉菲價格，是僅次于82年份拉菲的。
自從2000年波爾多葡萄采收后所有的酒雜志都曾以大篇幅的方式贊揚這一年波爾多酒，有人說這是wine of the century(百年之酒)，有人說這是上天對波爾多的恩賜，讓幾乎所有酒廠都生產出高質量的酒。但是大部分的酒評也提到，好的2000年波爾多酒最少要等到2008年以后才適合飲用，而且有的無比的陳年空間，所以酒的單寧可能要多花很多年才會柔化。 \2003年：2003年其實是一個很有爭議的年份，當年r.p.(羅伯特.帕克，當今全球最有影響力的酒評師)的評分普遍很高，而j.r.(英國最著名的酒評師)的評分比較一般。而這一年確實是不可思議的一年，非典型的一年!八月份的酷熱自從1893年以來從未有過!葡萄樹種植和收獲完全搞亂了。但是那些并未放棄的果農成了當年的贏家，收獲頗豐!
2005年
2005年，對于法國波爾多葡萄酒酒來說是難得的好年，有人甚至說是繼1982年和2000年后又一超級年份。
陽光充足，天氣干燥氣溫高，但是沒有三伏天，夜間涼爽。因此是非常平衡的年份，產量適中。葡萄成熟，糖份重，果味濃郁，酸度適宜。紅葡萄酒中的丹寧堅實而可口。波爾多從左岸到右岸，從解百納到美樂都取得了普遍的成功。
2009年
2009年無可避免地會被與2005年相比較。總的來說，盡管2005年的酒結構更嚴謹，但2009年份的果香更多。而且自然清新的酸度很好地平衡了較高的酒精度，并以波爾多史上最高水平的單寧確保了陳年的潛力。
評論家們正在爭先恐后地贊嘆2009年波爾多的神奇，溢美之詞從去年秋收前就已經堆積如山了。眾口一詞的認可迅速轉化為高不可攀的價格。比如2009年的奧比昂堡(haut-brion)已經炒到將近1千美元。而在香港，尚未裝瓶的整箱12瓶75cl拉菲期貨價格，已經被炒到接近60萬港幣。
