中國是酒的故鄉，酒和酒類文化一直占據著重要地位。作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位，幾千年的文明歷史中，酒文化已經滲透到人類社會生活中的各個領域。
酒文化發展至今，衍生出了諸多品種。那么，你知道酒的種類有哪些嗎？什么是好酒？喝酒的好處是什么？下面一起來了解一下吧。
中國是特有的一種蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。
白酒由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
中國釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。
不同于白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。
米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。
主要原料是江米，所以也叫江米酒，是南方常見的傳統地方風味小吃，在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。
米酒文化歷經千年，因其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極低，因此深受人們的喜愛，已成為農家日常飲用的飲料。
作為人類最古老的酒精飲料，啤酒是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種，以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。
藥酒，素有百藥之長之稱，將強身健體的中藥與酒溶于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩定、安全有效。
酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效。
葡萄酒是最天然的酒精類飲品之一。
它是以葡萄為原料釀造的一種果酒，采用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵而成的酒精飲料，通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。
一般情況下，多數人一直認為葡萄酒是舶來品，但最新數據顯示，我國早在公元前7000年酒開始釀造葡萄酒了，是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
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