文|大家酒評內容中心 鞏星
春風拂過，萬物復蘇
一楨浸染著生命之色的畫布在河套平原展開
草原那新綠、嫩綠、鮮綠、翠綠，滿眼的綠色
溫柔著我們的視線，也驚喜著我們的目光
春的磅礴洋溢，春的澎湃如潮的活力與生意
一股清香撲鼻而來，沁人心脾
河套的春天張開溫柔的臂彎
歡迎著遠道而來的客人們
擁抱河套，盡享春景
陰山之北，直到遙遠的國境線
那一大片生機勃勃的綠毯
就是堪稱“現代敕勒川”的烏拉特草原
高山與大河的眷顧
讓這片草原的美麗勝似江南
微風吹過，勾起草原的波紋
一直延伸到視線盡頭
春日的鳥語花香，鶯飛草長
一碧千里，跑馬無疆
天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊
躺在鮮嫩的綠草上，沐浴著溫柔的陽光
若此時能配上一杯
“窖香幽雅、綿甜醇厚、諧調甘爽、味凈香長”的河套美酒
草原的情在酒杯中蕩漾
草原的愛在歌聲中飛揚
干一杯草原的美酒
定會不負春光不負草原美景
要想探索草原魅力的秘密
無法脫離河套游牧人的歷史故事
游牧的起源與演化
在人類歷史發展中扮演了舉足輕重的角色
與農耕文明的沖突
讓游牧文明更具鮮明的特點與風格
游牧民族千年的歷史
在陰山斑駁的山巖上留下了畫卷印記
多達十幾個少數民族游牧人刻磨在山巖上的石巖畫
山石之上，自然有文
盡若虎馬之狀，粲然成著，類似圖焉
近萬幅的巖畫，其數量之多、內容之豐富
年代之悠久，令人嘆為觀止
巖畫反映了陰山地區古代居民
信仰、美學觀和世界觀
還揭示了他們的游牧生活狀況
成為歷史考究的重點文物
陰山巖畫以古樸、粗獷、凝煉的畫風
豐富而獨特的文化內涵
引起了國內外學術界的普遍關注
河套不僅有千年游牧史，更有千年釀酒史
千年河套，燒酒之原
和陰山巖畫所承載的歷史深度一樣
河套酒傳承從漢朝發展至今的套釀之技
并不斷創新開拓，令傳統工藝和現代科技完美結合
獨創釀造出別具一格的“生態淡雅型美酒”
歷史的濃郁配上香濃的美酒，別有一番悠長滋味
論及河套釀酒史，一處景點不得不提
便是無數泉眼中最著名的那一眼——公主泉
漢時昭君出塞時途經五原朔方，日暮迷途
途中遇泉得飲，清涼而甘甜，精神倍爽
后人至此，得泉中甘露
釀出最早的河套美酒，盛名數千載
井中之水釀造的美酒芳香濃郁
釀酒匠人逐漸往這帶靠攏
如今公主泉所在之地，正是在河套酒業院內
涓涓泉水在河套酒業的地下靜靜流淌
訴說著水與酒交織的甜美傳說
有河套美景的地方，都有著河套酒的一段故事
河套酒的每一滴美味都少不了河套天地的孕育
喝一壺好酒，賞一波好春景，豈不悠哉！
