瀘州老窖特曲是濃香型白酒的典型代表,如今面市的已是第十代產品。這款在全國評酒會上連續五次拿到金獎的中國名酒,如今定位已下沉到中端偏下,瀘州老窖特曲是咱們國家第一款以特曲命名的白酒。如今發展到第十代,茅酒守藝人手里這款是第九代。前三代都是叫大曲,第四代才是說在大曲酒中選較優質的,做了特曲。當年1573剛出來的時候也是不少酒友說這就是特曲的升級。現在兩款酒價差已經有四五倍之多了,那么它們在風味上是否一脈相承有相似的地方呢?
兩個酒的質地都是清澈透明的,在靜置或者晃動的情況下,特曲的無色感都要更明顯一點,而1573在晃動時雖然稱不上微黃但也絕對不屬于無色。而且1573的油狀感要比特曲更明顯一些。兩者晃動時,上面的線也是1573的更粗,并且酒柱停留時間也要更長,相比之下特曲的下落速度就快了很多,這就說明兩者的脂含量是有一定差異的。
看看香氣香味
兩者的香氣香味都是很干凈的,什么酒都沒有味道,也沒有香精味,聞起來都比較柔和。放出的窖香雖然不明顯,但是給人的感覺還是很舒服的。仔細對比可以發現,1573的香味會更加明顯,它的沉香味會更濃,給人一種年代感很強的感覺,這主要來源于陳釀純糧食酒的醇香感。他的沉香中又帶著一股淡淡的焦糊味,聞起來非常細膩。而瀘州老窖特曲,就沒有那么重的陳香味,它屬于味道非常純正,年份也恰到好處的純糧食酒,氣味也會偏清爽一點。
入口看看
兩種酒入口都是非常干凈的,盡管兩者的價格差異比較大,但是它們都沒有很明顯的刺激感,入口都比較柔和。帶給舌尖的甜味也是非常明顯的,不過甜味的展現方式略有不同。瀘州老窖特曲屬于純糧食酒發酵的那種甜,比較醇厚。而1573更偏向陳年純糧食酒的甜香,這種甜是直擊內心的。
看看空杯
兩種酒空杯的時候都非常干凈,但是不難發現1573的陳香是非常突出的,聞起來是很誘人的。而特曲則屬于那種蒸熟了的糧食香,兩者的空杯持香程度基本是旗鼓相當的,二者的相似之處還是很明顯的。
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