首席記者 楊孟涵 華夏酒報
數據顯示，在經歷了連續多年的產能、銷售、利潤下降之后，國產葡萄酒產業終于在利潤上實現了微增，有了企穩向上的可能······
2021年，全國規模以上葡萄酒生產企業完成釀酒總產量26.80萬千升，同比下降29.08%；累計完成銷售收入90.27億元，與上年同期相比下降9.79%；累計實現利潤總額3.27億元，與上年同期相比增長7.64%；虧損企業累計虧損額2.87億元，比上年同期下降28.98%。
這組數據說明，在經歷了連續多年的產能、銷售、利潤下降之后，國產葡萄酒產業終于在利潤上實現了微增，有了企穩向上的可能。
在7月14日舉行的中國酒業協會第六屆理事會第四次（擴大）會議上，中國酒業協會葡萄酒分會理事長王琦表示，在政策利好、產品品牌效應擴大、“中國葡萄酒”IP知名度和美譽度進一步提高的情況下，中國葡萄酒在未來將實現一定幅度的增長。
連續9年產能下降，中國葡萄酒遭遇了什么？
截至目前，中國葡萄酒業已經經歷了連續9年的產能下降。近5年來，各項主要指標更是一路下滑。
今年3月舉行的全國兩會上，全國人大代表、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司董事長周洪江指出，2021年已是國產葡萄酒產量連續第9年下降，目前，葡萄酒規模以上企業陷入大面積經營虧損，行業運營效益不斷下滑。
中國酒業協會葡萄酒分會發布的報告表明，自2017年以來，中國葡萄酒在產能、銷售額、利潤各個方面都呈下滑趨勢。
2017年度，我國葡萄酒產能為67.91萬千升，銷售為318.83億元，利潤為33.83億元。2021年，我國葡萄酒的產能比之2017年下降了60%，銷售額下滑了71%，利潤下滑了90%。
盡管葡萄酒業的發展現狀與整個酒業的調整周期有一定關聯，也與各行各業普遍遭受的疫情沖擊有關，但是其下滑速度還是過快。
“葡萄酒在整個飲料酒行業中受到的沖擊最大。”王琦表示，國產葡萄酒2021年營業收入較2019年同比降低37.8%，是釀酒工業降幅最大的子行業，營業收入利潤率3.6%，位居食品工業子行業最低水平。
數據顯示，較之“十二五”末，葡萄酒產量占全國飲料酒產量比重由1.8%下降至0.6%，營業收入占釀酒工業比重由5.0%下降至1.0%。葡萄酒行業整體營收和利潤尚不及一家白酒行業腰部企業的水平，大量行業企業特別是中小企業處于持續虧損狀態。
那么，葡萄酒業到底遭遇了什么？又存在哪些問題？導致其大幅滑落！
王琦將之總結為：受疫情沖擊大、釀酒葡萄基地建設歷史欠賬多、行業稅負過重導致無力與進口酒競爭、消費普及化遇到了瓶頸。
以稅負為例，葡萄酒在我國作為工業品管理，按13%征收增值稅，另外還有10%的消費稅，企業綜合稅負一般為25%-30%；而國外葡萄酒普遍按農產品征稅，綜合稅負一般低于10%。澳大利亞、歐盟等國家和地區還在葡萄種植、葡萄酒生產、海外推廣等多個環節進行補貼。
為此，人大代表周洪江曾連續多年在兩會上呼吁“降稅”。
在葡萄酒文化普及方面，諸多商家過度解讀葡萄酒的舶來文化屬性，導致葡萄酒消費強調場景化、儀式感，苛求品鑒方式和嚴格的佐餐搭配，給消費者留下了高檔但刻板的印象，逐漸被敬而遠之。
2021年度利潤微增，葡萄酒產業即將回升？
近5年國產葡萄酒各項發展數據中，產能、銷售額均呈大幅下降態勢，但是在利潤一項近期實現了微增。2020年國產葡萄酒利潤為3.04億元，2021年為3.27億元，微增0.23億元，同比增幅7.64%。
很明顯，這是5年來第一次實現止跌回升。
“近10年，隨著我國葡萄酒產業提品質、塑品牌和建文化的成果的逐步顯現，加上中酒協和全行業從業者一起打造‘中國葡萄酒’IP的努力，以及國貨風潮的普及，中國葡萄酒在未來將有小幅度的增長。”王琦如是總結。
實際上，從中國酒業協會的角度來看，其已經對國產葡萄酒的未來持樂觀態度。
政策利好、IP提升、疫情緩解······中國酒業協會方面認為，中國葡萄酒產業面對的產業環境已經開始逐步扭轉，這為其未來回升創造了有利的外在條件。
2021年，寧夏、新疆和山東等各大產區地方政府已經加大對葡萄酒產業的扶持力度，出臺一系列政策支持產業，政府的引領和主導作用進一步加強。
王琦認為，中國葡萄酒產業隨著近40多年的積累，尤其是在葡萄酒教育體系、栽培釀造體系和文化建設體系的逐步完善，中國葡萄酒產業取得了巨大的進步，逐步形成了“中國葡萄酒”IP的品牌基礎。未來，隨著這一IP的放大，中國葡萄酒將取得更大的進步。
除政策和市場環境的逐步扭轉外，中國酒業協會也從重構中國葡萄酒的品質表達體系以及價值表達體系、規范葡萄酒流通市場等方面入手，試圖為其創造更加良好的環境，銜接消費市場。
在品質與價值表達體系方面，中國酒業協會以“中國風土，世界品質”為定位，推動葡萄酒小產區和產區代表性產品的建設和培育工作，進一步推動單一葡萄園的建設和認定，與此同時，醞釀推動葡萄酒分級制度，預備在條件具備的產區率先進行產品的分等和定級，來保障消費者的權益，讓其更為清晰識別產品的品質高低。
針對流通市場，采用葡萄酒中國鑒評體系標準，依托中酒協葡萄酒技術委員會和國家級評委隊伍，對中國市場流通的葡萄酒產品進行感官評價，規范我國葡萄酒市場流通秩序；結合葡萄酒終端市場評價能力和放心店工程建設，打擊假冒偽劣、以次充好行為，凈化葡萄酒市場，以此引導科學消費、理性消費、放心消費，引領國內外葡萄酒從業者生產優質產品，規范葡萄酒產業健康發展。
