山東青州云門酒業（集團）有限公司

公司介紹

山東青州云門酒業（集團）有限公司座落于古九州之一的青州，這座被歷代文人稱為“海岱明珠” 的古城，被當代史學界稱為“東夷文化的發源地”。同時，這里又是一座酒文化的搖籃。

從青州蘇埠屯出土的酒器看，青州酒的誕生至少已有3600年的歷史。“青州從事”作為美酒的雅號，已有1500年，南朝人劉義慶《世說新語》記載：“恒公主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。”唐代詩人皮日休有詩云：“醉中不得親相倚，故遺青州從事來。”蘇東坡《真一酒》有句：“人間真一東坡老，與作青州從事名。”唐宋八大家之一的歐陽修，自取雅號“醉翁”，北宋熙寧年間，在青州做太守時寫下了：“醉翁到處不曾醒，問向青州作么生，公退留賓夸酒美，睡余倚枕看山橫”的佳句。公元1107年（北宋大觀元年）秋天，李清照來到青州，她為新家取名“歸來堂”。她在青州期間，天天飲酒，所寫的詞作，幾乎篇篇浸潤了酒香醇風：“未成沉醉意先融”——或許是青州酒太好了，酒還未醉人，人心已經醉了。

據《青州市志》記載，清康熙《益都縣志》有“酒之上品以露為上，清香醇厚”的記載，1948年青州解放后，陳毅率領華東局駐扎青州，這位戎馬詩人喝了幾次青州酒，就像他愛詩一樣，也愛上了它。為了使青州酒能繼續釀造出文化的神韻，人民接管了東關“裕豐”酒坊，并在日本凌木絲廠的廢墟上成立了“膠濟專釀公司青州實驗酒廠”。1951年更名為山東省專賣事業公司青州酒廠；1953年更名為青州酒廠；1958年更名為山東青州酒廠；1966年更名為山東益都酒廠；1986年更名為山東青州酒廠；1998年企業進行次改制，更名為山東青州云門酒業有限公司。2001年企業二次改制為民營企業，更名為山東青州云門酒業（集團）有限公司至今。

八十年代初期，通過學習茅臺工藝，研發生產出了醬香型云門陳釀酒，先后于1979年榮獲山東省一輕廳優質白酒，1983年獲山東省優質產品，1984年獲輕工業部酒類質量大賽銀杯獎，1987年成為中國白酒協會向消費者推薦的優質醬香酒之一，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎，2007年獲山東省老字號，2010年被評為，同年被確定為山東省醬香型白酒生產示范基地，被譽為“魯酒之峰，江北茅臺”，打造出了具云門酒業特色的北派醬香品牌。云門陳釀酒獲部優銀杯獎后，茅臺酒廠季克良廠長發來賀信祝賀：“勝利的決策，友誼的成果，藝術的碩果，智慧的結晶。”2009年3月，云門酒業集團與茅臺集團、郎酒集團一起參與了全國醬香型白酒標準的制定，并成為山東省醬香白酒技術規范的制定者。2010年12月2日，時任茅臺集團董事長季克良第三次來到云門酒業，深入南、北兩廠的醬香車間和酒庫，查看工藝操作，品評醬香老酒，并深情寫下了“茅臺云門友誼長存”的佳句。今年9月云門陳釀又喜獲山東省白酒行業評委感官質量金獎。云門陳釀現已作為產品被山東省檔案館收藏和展出。

1996年我們首開川魯酒業技術合作先河，與四川宜賓五糧液酒廠科研所將五糧濃香工藝與魯酒的老五甑工藝有機結合起來，了優質低度濃香型云門春王酒，該產品先后榮獲山東名牌、山東省十大名牌、中國、國家純糧固態發酵白酒稱號。

2003年公司憑借青州得天厚的地理環境優勢，全面啟動了云門洞藏系統工程，于2003年和2005年在國家4a級風景區仰天山脈獅子峪啟用了“天人洞”和“天合洞”，經多年檢測，洞中常年恒溫保持在16-23℃之間，濕度75%以上，釀酒微生物含量豐富，負氧離子多，為酒的老熟提供了的自然條件。全國白酒專家組組長沈怡方等在品嘗洞藏酒后，欣然題詞“洞藏白酒，北國秀”。2010年12月，中國白酒洞藏研究基地落戶我公司。

現在我們新廠區的一期工程已投入生產使用，總投資近7億元的醬香酒城（二期工程）正在建設當中，該酒城年產醬香酒5000噸，集原料粉碎、制曲、釀造、貯存、包裝、酒文化展示、工業旅游于一體，將為真正成為北派醬香品牌打下堅實的基礎。

如今，站在新的歷史起點，面對新的發展機遇，我們相信在各級領導和社會各界朋友及廣大消費者的關心支持下，我們一定會擔當起北派醬香品牌的責任，與社會各界人士通力合作，互惠共贏，共創魯酒更大輝煌！