釀酒技術:白酒怎么儲存最好 看了就明白了!
在中國,酒的歷史幾乎與人的歷史一樣久遠。早在漢字成熟之前,中國人就已經掌握了釀酒技術。很多典籍中都有關于酒和飲酒文化的記載,酒文化深入中國人的血脈深處,影響深遠。
因為愛喝酒所以很多人為了把這種愛據為己有便開始藏酒,當然也有為了讓酒升值而收藏白酒,不管目的何在,能把白酒收藏的很好肯定是愛酒人士的最終目標,那么白酒怎么儲存最好?
陶土容器儲藏優勢:透氣性好,含多種金屬氧化物,生產成本低,可以促進酒體老熟。劣勢:缺點是易破碎,機械強度和抗震力弱,容易滲透,占地面積大,密封性差,酒精容易揮發。
金屬容器儲藏,優勢:造價低,操作簡單方便,劣勢:鋁制容器成本較低,但其中的金屬氧化物容易導致酒體渾濁,使得酒產生澀味。后來的不銹鋼罐造價高,酒的老熟也不如陶壇容器。
水泥池容器儲藏,優勢:內涂防腐材料,貯存量較大,密封性能好。劣勢:溫度等不易控制。溫度最好在10℃~15℃之間,并注意不要倒置或平放。
任何一種白酒儲存的方法都會有它的優勢或是劣勢,關鍵是我們在儲藏的時候一定要清楚它的劣勢在哪里,然后再使用的過程中將這種劣勢小化,使之對我們的白酒儲藏不產生大的影響,另外就是在收藏的過程一定要善于觀察,一旦有不好的趨勢出現,及時作出調整,要善于發現,在儲藏的過程中不斷發現新的方法。